Sake Sanpo Michi Chirori An

มีเอกลักษณ์ด้วยอาหารหมักที่ใช้เครื่องปรุงที่ทำเองและโคจิ เช่น ชาบูโอเด้ง มะเขือเทศน้ำ และเนยแห้งจากลูกพลับ รวมถึงเมนูที่สร้างสรรค์อย่างการต้มรวมและปลาต้ม ปลาหมึกย่าง และนาระซูชิ นอกจากนี้ยังมีเมนูกลางวันที่เปลี่ยนไปทุกวัน เช่น ชุดปลาที่จับได้สดๆ และชุดปลาต้ม รวมถึงข้าวกะเพราที่มีกลิ่นหอมของโหระพา สามารถเพลิดเพลินกับเมนูสร้างสรรค์แบบญี่ปุ่นที่มีการคิดค้นวัตถุดิบและวิธีการปรุงอาหารอย่างพิถีพิถัน

การจัดโต๊ะที่กว้างขวางและบรรยากาศที่เงียบสงบ การบริการที่อบอุ่นจากเจ้าของร้านและความรู้สึกสบายเป็นสิ่งที่น่าประทับใจ มีลูกค้าประจำมากมายโดยเฉพาะลูกค้าท้องถิ่น สามารถใช้บริการได้ทั้งคนเดียวและกลุ่มโดยไม่ต้องกังวล มีการรองรับการจอง และเป็นอิซากายะที่มีชื่อเสียงในการเพลิดเพลินกับชาบูและอาหารหมักรวมถึงสาเกญี่ปุ่นอย่างช้าๆ

เปิดร้านเมื่อวันที่ 14 กันยายน 2018 โดยเจ้าของร้านมีพื้นฐานมาจากโรงเรียนการปรุงอาหารทสึจิ ซึ่งให้ความสำคัญกับการปรุงอาหารแบบหมักและอาหารญี่ปุ่นดั้งเดิมอย่างพิถีพิถัน นอกจากการใช้วัฒนธรรมโคจิและมิโซะที่ทำเองแล้ว ยังมีการนำเสนออาหารที่ใช้วัตถุดิบจากทะเลตามฤดูกาลและวัตถุดิบท้องถิ่น ร้านนี้มุ่งเน้นการสร้างสรรค์อาหารที่มีความรู้สึกทำมือและมีสไตล์ที่สามารถเพลิดเพลินกับสาเกญี่ปุ่นหลากหลายได้ในราคาที่เหมาะสม และได้รับการประเมินว่าเป็นร้านที่อบอุ่นและใกล้ชิดกับชุมชน