Ramo Bistrot

squid skewer with aromatic herbs lemon breading prawn skewer rolled with almonds and cereals, and guacamole sauce

variations of cherry tomatoes and basil

with cardoncelli mushrooms, parmesan foam

Fresh pasta sheets and Taggiasca olives

with focaccia, jams and honey Agropontino cow's ricotta, Montefiascone goat's chamois with sage, seasoned Fiore di Rocca, Fiocco della Tuscia

with focaccia Campocatino Ham, Montefiascone Corallina Salami, Capocollo from Montefiascone, Mortadella Mangalitza, pork sausages at the chimney

with focaccia, jams and honey

egg pasta with classic beef ragu sauce

Mancini pasta, guanciale from Amatrice, San Marzano tomato sauce, Roman Pecorino Cheese, pepper

eggs, guanciale from Amatrice, Pecorino Cheese, pepper

fresh egg pasta, Pecorino Cheese, pepper

with croutons

with smoked scamorza cheese, sausage, cavolo nero, and pomegranate reduction

with saffron and Parmigiano DOP

Fettuccine with tomato, basil, eggplant, and cacioricotta

Artichokes with wild mint purée, Pecorino Romano DOP, and Jerusalem artichoke fondant

with maple syrup, broccoli and pistachio fritters, spiced kefir

olives, capers, cherry tomatoes and eggplant puree

with caramelized green apples, roasted mushrooms, Mantua pumpkin, and fennel sauce

with spiced potato rosti, sweet pepper extract and cacciatore sauce

plain beef fillet or with green pepper sauce or with rosemary sauce

with grilled pumpkin, cabbage leaves, hazelnuts, and truffle sauce

minced beef, iceberg lettuce, tomato, cheddar, crispy bacon

minced beef, iceberg lettuce, cheddar, crispy bacon and sauce

songino salad, feta cheese, red onions, cucumber and Leccino olives

Iceberg salad, tuna fillet, corn and tomatoes

spinacino salad, smoked salmon, tomatoes and almonds

with Olive oil and rosemary

San Marzano tomato sauce, anchovies and oregano

San Marzano tomato sauce, mozzarella and basil

Mozzarella and seasonal vegetables

San Marzano tomato sauce, mozzarella and Pepperoni

Flat bread, mortadella, pistachio, buffalo Mozzarella

(1, 3, 7)

(3, 7) with vanilla ice cream

(7) with berries or salted caramel or chocolate

(1, 7) with mango sauce, pineapple, coconut foam and lime

(3, 7, 8)

(7)

(3, 7, 8)

calamari con panatura alle erbe aromatiche e limone e gamberi con panatura di mandorle e cereali, guacamole

variazioni di pomodorini e basilico

con funghi cardoncelli, spuma di parmigiano

sfoglia di pasta fresca e olive taggiasche

con confetture, miele e focaccia Ricottina di mucca dell'Agro Pontino, camosciato di capra alla salvia di Montefiascone, Fiore di Rocca stagionato, Fiocco della Tuscia

Prosciutto di Campocatino, Corallina di Montefiascone, Capocollo di Montefiascone, Mortadella Mangalitza, Salsicce di suino secche al camino

con confetture, miele e focaccia

pasta all’uovo con ragu classico di manzo

Pasta Mancini, Guanciale di Amatrice, salsa di pomodoro San Marzano, Pecorino Romano DOP, pepe nero

uova pastorizzate, guanciale di Amatrice, Pecorino Romano D.O.P., pepe nero

pasta fresca all’uovo, pecorino romano D.O.P., pepe

con crostini di pane

Parmigiano Reggiano 24M, zafferano, jus ristretto

con zafferano e Parmigiano DOP

orecchiette fresche con pomodoro, basilico, melanzane e cacioricotta

carciofi con battuto di mentuccia selvatica, pecorino romano DOP e fondente di topinambur

con sciroppo d’acero, zeppole di broccoli e pistacchi, kefir speziato

con olive, capperi e pomodorini

con mele verdi caramellate, funghi abbrustoliti, zucca mantovana e salsa al finocchietto

con rosti di patate speziate, estratto di peperoni dolci e salsa alla cacciatora

manzo di fassona semplice o al pepe verde o al rosmarino

con zucca alla brace, foglie di verza, nocciole e salsa al tartufo

macinato di scottona, insalata iceberg, pomodoro, cheddar, bacon croccante

macinato di scottona, insalata iceberg, cheddar, bacon croccante e salsa

songino, feta, cetriolo, cipolla rossa, pomodoro e olive leccino

cuor di lattuga, filetti di tonno, mais e pomodorini

spinacino, salmone affumicato, pomodorini e mandorle

Olio Evo e rosmarino

Salsa di pomodoro, alici, origano

Salsa di pomodoro, mozzarella e basilico

Mozzarella, verdure di stagione

Salsa di pomodoro, mozzarella, salame piccante

Focaccia, mortadella Mangalitza, pistacchio e bufala

(1, 3, 7)

(3, 7) con gelato alla vaniglia

(7) con frutti di bosco o caramello salato o cioccolato

(1, 7) con salsa al mango, ananas, spuma di cocco e lime

(3, 7, 8)

(7)

(3, 7, 8)

squid skewer with aromatic herbs & lemon breading prawn skewer rolled with almonds and cereals, and guacamole sauce

variations of cherry tomatoes and basil

with cardoncelli mushrooms, parmesan foam

Fresh pasta sheets and Taggiasca olives

with focaccia, jams and honey Agropontino cow's ricotta, Montefiascone goat's chamois with sage, seasoned Fiore di Rocca, Fiocco della Tuscia

with focaccia Campocatino Ham, Montefiascone Corallina Salami, Capocollo from Montefiascone, Mortadella Mangalitza, pork sausages at the chimney

with focaccia, jams and honey

egg pasta with classic beef ragu sauce

Mancini pasta, guanciale from Amatrice, San Marzano tomato sauce, Roman Pecorino Cheese, pepper

eggs, guanciale from Amatrice, Pecorino Cheese, pepper

fresh egg pasta, Pecorino Cheese, pepper

with croutons

with smoked scamorza cheese, sausage, cavolo nero, and pomegranate reduction

with saffron and Parmigiano DOP

Fettuccine with tomato, basil, eggplant, and cacioricotta

Artichokes with wild mint purée, Pecorino Romano DOP, and Jerusalem artichoke fondant

with maple syrup, broccoli and pistachio fritters, spiced kefir

olives, capers, cherry tomatoes and eggplant puree

with caramelized green apples, roasted mushrooms, Mantua pumpkin, and fennel sauce

with spiced potato rosti, sweet pepper extract and cacciatore sauce

plain beef fillet or with green pepper sauce or with rosemary sauce

with grilled pumpkin, cabbage leaves, hazelnuts, and truffle sauce

minced beef, iceberg lettuce, tomato, cheddar, crispy bacon

minced beef, iceberg lettuce, cheddar, crispy bacon and sauce

songino salad, feta cheese, red onions, cucumber and Leccino olives

Iceberg salad, tuna fillet, corn and tomatoes

spinacino salad, smoked salmon, tomatoes and almonds

with Olive oil and rosemary

San Marzano tomato sauce, anchovies and oregano

San Marzano tomato sauce, mozzarella and basil

Mozzarella and seasonal vegetables

San Marzano tomato sauce, mozzarella and Pepperoni

Flat bread, mortadella, pistachio, buffalo Mozzarella

(1, 3, 7)

(3, 7) with vanilla ice cream

(7) with berries or salted caramel or chocolate

(1, 7) with mango sauce, pineapple, coconut foam and lime

(3, 7, 8)

(7)

(3, 7, 8)