Mizuho Fukunoya

瑞穂ふくのやเป็นร้านโซบะที่เพิ่งเปิดในปี 2017 โดยมีโซบะมือที่ทำจากสิบส่วนเป็นจุดเด่น โซบะที่ใช้แป้งกลางที่บดจากหินซึ่งทำจากพันธุ์พื้นเมืองในจังหวัดชิมาเนะนั้นมีกลิ่นหอมและมีความเหนียวที่น่าพอใจ รสชาติของโซบะที่ถูกยกระดับด้วยเกลือสาหร่ายนั้นยอดเยี่ยม และยังมีเทมปุระและไข่ห่อซุปให้เพลิดเพลินอีกด้วย ขอเชิญมาลิ้มลองโซบะที่มีรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ของภูมิภาคนี้กันเถอะ