Shinba

เมนูของร้านใหม่มีอาหารที่ใช้วัตถุดิบจากทะเลสดใหม่ในท้องถิ่นอย่างมากมาย โดยเฉพาะอย่างยิ่งคือซาชิมิรวมที่ใช้ปลาตามฤดูกาล ปลาเผาที่ปรุงด้วยไฟถ่านจนหอมกรุ่น และยังมีอาหารจานเดียวอย่างปลาต้มและเทมปุระอีกด้วย ทุกจานล้วนสดใหม่และเน้นคุณภาพของวัตถุดิบ ทำให้สามารถเพลิดเพลินกับการเปลี่ยนแปลงตามฤดูกาลได้

ร้านมีบรรยากาศที่เงียบสงบ และมีพื้นที่ให้ใช้เวลาผ่อนคลายอย่างสบายๆ การตกแต่งภายในให้ความรู้สึกอบอุ่นจากไม้ ทำให้รู้สึกสบาย เหมาะสำหรับการรับประทานอาหารกับเพื่อนหรือครอบครัว นอกจากนี้ยังมีที่นั่งเคาน์เตอร์ที่สามารถชมการปรุงอาหารได้ตรงหน้า ซึ่งเพิ่มความสนุกในการรับประทานอาหารอีกด้วย

新場ให้ความสำคัญกับการนำเสนออาหารที่ใส่ใจในความสดใหม่ โดยมีความสัมพันธ์อย่างใกล้ชิดกับการประมงท้องถิ่น มีเมนูอาหารทะเลที่หลากหลาย และเสนอเมนูที่ใช้วัตถุดิบตามฤดูกาลที่เปลี่ยนแปลงไป ทำให้ผู้มาเยือนพบกับรสชาติใหม่ ๆ ทุกครั้งที่มาเยือน เหตุผลที่ยังคงได้รับความรักจากชาวบ้านคือความสดใหม่ที่ไม่เปลี่ยนแปลงและวิธีการปรุงที่ไม่ประหยัดความพยายาม