OSMAN 30

Marinierte Heirloom Tomaten Romana Salatherzen, Fetakäse, Oliven, Sakura Kresse

Rumpsteak vom Bodensee Rind Eingelegter Sellerie, Champignons, Petersilienpolenta, Pack Choi Sherrysauce

Handgemachte Agnolotti mit Bärlaucharomen Spinat vom Biobauer Markus Mandt, Büffet Bill Mozzarella, grüner Spargel, San-Marzano-Tomate

Erdbeertörtchen mit Zitrone und Waldmeister Rhabarber, Pistazie, Valrhona Ivoire Schokoladeneis

Romana Salatherzen, Fetakäse, Oliven, Sakura Kresse

Avocado, Ponzu, Auszug vom geschmortem Fenchel, gedörte Grapefruite

Birne, junger Salat von Margarete, Koriander, Senfkorn, Chili

Kräftiger Krustentierfond mit Gemüse Safran, Fisch aus Nordsee und Atlantik Foccacia, Sauce Rouille aus Bioei

Pfifferlinge, grüner Spargel, gebackene Kartoffelecken Sauce Cafe de Paris

Fruchtiger Spitzkohl, Hausgemachte Nudeln, Trüffelsud

Creme von weißen Bohnen, marinierte grüne Bohnen, kleine Kartoffeln

Saute von Artischocken, Bohnen, Fregola Sarde, weißer Tomatenfond

Spinat vom Biobauer Markus Mandt, Büffet Bill Mozzarella grüner Spargel, San-Marzano-Tomate

Spinat vom Biobauer Markus Mandt, Bio Schwarzwald Lupinen Miso, grüner Spargel, San- Marzano- Tomaten

Rhabarber, Pistazie, Valrhona Ivoire Schokoladeneis

(Bitte fragen Sie nach den aktuellen Sorten)