Sashimi Shinsengumi

ซาชิมิ ชินเซ็งกุมิ มอบประสบการณ์โอมาคาเสะที่ใกล้ชิด โดยเชฟจะเตรียมซูชิและซาชิมิให้กับกลุ่มแขกเล็กๆ โดยตรง ปลาได้รับการยกย่องในเรื่องความสดและรสชาติที่สะอาด โดยแต่ละชิ้นจะถูกเสิร์ฟในลำดับที่ตั้งใจในแบบการชิม ร้านนี้ดำเนินการโดยเชฟและทีมงานขนาดเล็ก สร้างบรรยากาศของเคาน์เตอร์แบบดั้งเดิมในโตเกียวในพื้นที่ที่กะทัดรัดและเงียบสงบ