Takekan

竹勘 เป็นร้านขายปลาสดที่มีประเพณีมาตั้งแต่ต้นยุคเมจิ และนำเสนอมัสซูชิซึ่งเป็นตัวแทนของวัฒนธรรมการกินของโตยามะ ใช้ปลาแซลมอนจากฮอกไกโดที่มีไขมันพอเหมาะและการปรุงรสที่ลงตัว ทำให้เข้ากันได้อย่างยอดเยี่ยมกับข้าวซูชิที่นุ่มฟู มีรสชาติที่ไม่ใช้สารปรุงแต่งเคมีเป็นเอกลักษณ์ และสามารถเพลิดเพลินกับวัตถุดิบสดใหม่จากทะเลญี่ปุ่น โดยเฉพาะกลิ่นหอมของต้นไผ่ที่สดชื่น ทำให้ร้านนี้มีชื่อเสียงในเรื่องของการนำกลับบ้านที่สามารถสัมผัสรสชาติได้อย่างเต็มที่