Shida no Sato

“เทนเซโระ” คือการผสมผสานอันลงตัวระหว่างเทมปุระทอดกรอบและเส้นโซบะทำมือรสชาติกลมกล่อม เส้นโซบะมีความหนาเล็กน้อยและเนื้อแน่น และกลิ่นหอมกระจายไปในทุกคำที่กัด “คาโมเซอิโระ” (โซบะเป็ด) ที่อัดแน่นไปด้วยรสชาติเป็ดแสนอร่อยก็เป็นที่นิยมเช่นกัน โดยมีน้ำจิ้มรสเข้มข้นพร้อมต้นหอมย่างและเห็ดมากมาย อาหารจานเล็กที่เสิร์ฟฟรีก็ได้รับความนิยมเช่นกัน เนื่องจากมีรสชาติเรียบง่ายที่ใช้ผักตามฤดูกาล

ร้านตั้งอยู่กลางทุ่งนา บรรยากาศเงียบสงบและผ่อนคลาย ภายในร้านตกแต่งด้วยไม้ที่ให้ความอบอุ่น มีที่นั่งเคาน์เตอร์และโต๊ะเรียงราย เจ้าของร้านและพนักงานต้อนรับอย่างอบอุ่น การบริการที่เป็นกันเองทำให้รู้สึกสบาย บางครั้งลูกค้าก็สนทนากันอย่างสนุกสนาน เป็นพื้นที่ที่ได้รับความรักจากคนในท้องถิ่น การตั้งอยู่ในทำเลที่ซ่อนเร้นก็ช่วยให้สามารถใช้เวลาผ่อนคลายได้อย่างเต็มที่

เดิมทีร้านนี้ตั้งอยู่ที่อื่น แต่ได้ย้ายมาที่ตั้งปัจจุบันที่อามิโช และให้บริการโซบะมานานกว่า 10 ปีแล้ว หลังจากเกษียณจากงานดับเพลิง เจ้าของร้านได้เริ่มทำโซบะและยังปลูกผักกินเองในไร่ของเขาเพื่อใช้ประกอบอาหารด้วย พวกเขามุ่งมั่นที่จะถ่ายทอดเสน่ห์ของฮิตาชิออทัมน์โซบะ และนำเสนอโซบะใหม่ที่มีกลิ่นหอมเป็นพิเศษในช่วงฤดูเก็บเกี่ยว ได้รับความนิยมในหมู่ผู้ชื่นชอบโซบะ