信太の里

「天せいろ」は、カラッと揚げた天ぷらと風味豊かな手打ち蕎麦の組み合わせが絶妙。蕎麦はやや太めでしっかりとしたコシがあり、噛むごとに香りが広がる。鴨の旨味が凝縮された「鴨せいろ」も人気で、焼き葱やきのこがたっぷり入った濃厚なつけ汁が特徴。サービスで提供される小鉢も好評で、旬の野菜を活かした素朴な味わいが魅力。

店は畑の真ん中に位置し、静かで落ち着いた雰囲気。店内は温かみのある木造の作りで、カウンター席とテーブル席が並ぶ。女将やスタッフが温かく迎えてくれ、気さくな接客が心地よい。お客同士の会話が弾むこともあり、地元の人々に愛される和やかな空間。隠れ家的なロケーションも相まって、のんびりとした時間を過ごせる。

元は別の場所で営業していたが、現在の阿見町に移転し、10年以上にわたり蕎麦を提供し続けている。店主は消防関連の仕事を引退後、蕎麦作りの道へ進み、自ら畑で野菜を育てながら料理に活かしている。常陸秋そばの魅力を伝えることにこだわり、収穫時期には特に香り高い新蕎麦を提供。蕎麦好きの間で評判を集めている。