Akino

เมนูเด่นของร้านคือโซบะโคจิยะ ซึ่งทำจากแป้งโซบะของชินาโนหมายเลข 1 ที่บดด้วยหินแบบโบราณ และใช้ฟูโนริเป็นส่วนผสมในการทำ ซึ่งเป็นวิธีการเฉพาะของนีงาตะ ผลิตภัณฑ์นี้มีกลิ่นหอม มีความหนึบแน่นและลื่นไหลเมื่อกลืนลงไป เป็นอาหารที่มีคุณภาพ นอกจากนี้ยังมีการคิดค้นเมนูที่สามารถเพลิดเพลินได้ เช่น ข้าวหน้าหมูทอดราดซอสหวานเค็มที่เป็นที่นิยมในท้องถิ่นนีงาตะ

ร้านตกแต่งด้วยสไตล์ไม้และผนังสีขาว สร้างบรรยากาศที่สงบและเหมาะสำหรับผู้ใหญ่ การบริการที่เอาใจใส่เป็นอย่างดี มีดนตรีแจ๊สที่ไพเราะเล่นอยู่ และกลิ่นหอมของบะหมี่ที่อบอวล ทำให้เป็นสภาพแวดล้อมที่เหมาะสำหรับการใช้เวลาช่วงบ่ายที่เงียบสงบหรือช่วงเวลาทานอาหารกลางวันที่ผ่อนคลาย

ร้านอะกิโนะก่อตั้งขึ้นในปี พ.ศ. 2552 ที่ย่านนินโจโยโกโช เมืองนีงาตะ กลายเป็นสถานที่ยอดนิยมสำหรับทั้งคนท้องถิ่นและนักท่องเที่ยว และในปี พ.ศ. 2563 ร้านได้ย้ายมาอยู่ที่ชั้น 1 ของอาคารไดอาพาเลซ ฮอนมาจิ บนถนนฮอนมาจิโดริ เพื่อการเดินทางที่สะดวกสบายยิ่งขึ้น เส้นโซบะทำจากเส้นโซบะชินาโนะหมายเลข 1 จากนากาโนะ และโม่เป็นชุดเล็กๆ ทุกวันบนโม่หิน จึงมั่นใจได้ว่าสดใหม่เสมอ