The Oyster & Thistle

เดอะออยสเตอร์ & ธิสเซิล เรสเตอรองต์ & พับ เสนออาหารที่ได้รับแรงบันดาลใจจากนอร์ธเวสต์ที่สร้างสรรค์ โดยเน้นที่อาหารทะเลสดใหม่และจานตามฤดูกาล ผู้รับประทานอาหารชื่นชมการเตรียมอาหารที่มีรสชาติ ตั้งแต่อาหารแซลมอนและเป็ดคอนฟิตไปจนถึงซุปหัวหอมฝรั่งเศสที่อบอุ่นและริซอตโต้ รายการไวน์ที่เลือกมาอย่างดีและการบริการที่ใส่ใจและเป็นมืออาชีพช่วยเพิ่มเสน่ห์ให้กับค่ำคืนที่ผ่อนคลายและโอกาสพิเศษต่างๆ