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เมนู
Romanasalat - Croûtons - Parmesan - 800° Caesar-Vinaigrette
Mit gegrillten & marinierten Rinderfiletstreifen
Mit gegrillten Hähnchenstreifen
"Pur"
Mit gegrillten & marinierten Rinderfiletstreifen
Mit gegrillten Hähnchenstreifen
Rindfleischconsommé - feine Rinderfiletstreifen
Rindfleischconsommé - feine Rinderfiletstreifen - Sherry
Schnittlauchcrème - Sardellenmayonnaise - Wachtelei - Schalotten-Cognac-Vinaigrette
Parmesan - Pinienkerne - Balsamico 13 Jahre
Bacon - Erdnusscrème - Chipotle
Entenlebermousse - Valrhona Schokolade
Blutwurstgraupen - Pink Lady
Dreierlei Avocado
Spicy Coleslaw - Mango
Garnelen - hausgemachte Yuzu-Aioli
Kandierter Bacon - Feldsalat
Unter Gourmets als »Bavette Flanchet« bekannt, ist es das magerste Stück aus der Flanke und sehr beliebt. Zuerst mariniert, dann perfekt »medium« gegrillt, bleibt es saftig-zart
Butchers Favourite-Steak! Das Hanging Tender ist zart wie ein Filet mit kräftigem Geschmack. Es wird am Stück gegrillt und anschließend tranchiert
Das Filet aus der zarten Lende für den Liebhaber feinsten Fleisches
auch Shortloin genannt: durch das Grillen am Knochen erhält das Beste vom ganzen Rücken einen unvergleichlichen Geschmack
Das Filet Mignon ist das saftig-feine Steak aus der Filetspitze, dem schmalen Teil des Rinderfilets. Wir servieren Ihnen drei zarte Filet Mignons, »medium« gegrillt, mit drei perfekt abgestimmten Saucen
Das saftige, kräftig mar- morierte Steak aus der Hochrippe geschnitten. Am Knochen gereift, ausgelöst und gegrillt
Das Rumpsteak aus dem Roastbeef mit dem klassischen Fettrand und zarter Marmorierung
Die fein marmorierte Flanke ist der magerste und durchtrainierteste Muskel. Man könnte glatt vom »Sixpack vom Rind« sprechen. Mariniert und am Stück perfekt »medium« gegrillt
Als "Clubsteak" in den USA bekannt wird es aus der Mitte des Roastbeefs herausgelöst und am Knochen gegrillt, was vor Austrocknung beim Grillen schützt
Die Queen der St eaks! Entstanden ca. 1840 in New York. Hier servierten die Hafenrestaurants (»porterhouses«) den Arbeitern saftige und mindestens 600 g schwere Steaks. Roastbeef und großer Filetteil am Knochen gegrillt
In Amerika als Butt Tenderloin bezeichnet. Der unglaublich zarte Filetkopf wird am Stück klassisch zubereitet und nach dem Grillen tranchiert
Das zarte und fettarme Tenderfilet aus dem Inneren der Schulter ist kaum bekannt. Es gilt unter Feinschmeckern aufgrund seines feinwürzigen Geschmacks als seltene heimliche Delikatesse
Das Roastbeef-Steak wird aus dem hinteren Rücken geschnitten und erhält so den charakteristischen Fettrand. Durch diesen »Fettdeckel« bleibt es unglaublich saftig
Das kräftig marmorierte und sehr saftige Steak wird aus der Hohen Rippe geschnitten. Bekannt auch als »Entrecôte«, ist es das Steak, welches aufgrund seiner Kernigkeit absolut beliebt ist
Das beliebte, zarte Filetsteak aus der Lende lässt das Herz eines jeden Feinschmeckers höher schlagen. Das Tenderloin ist feinfaserig, fast fettfrei und erfreut sich höchster Beliebtheit
Das Steak aus dem Roastbeef am Knochen gereift. Mit leichtem Fettrand und feiner Marmorierung
Das Steak aus der Hochrippe ist besonders intensiv im Geschmack und aufgrund der hohen Marmorierung sehr saftig
Das beliebte Filetsteak aus der Lende lässt das Feinschmeckerherz höher schlagen
Für Kenner, die etwas mehr möchten! Das große Steak aus der Mitte der hohen Rippe geschnitten, im Ganzen klassisch am Knochen gegrillt
Smoky Onions - Tomatenconfit - Rucola - Honig - Dijonsenf
Raclette-Käse - Gruyère - Tomaten - Romanasalat
Filet aus der zarten Lende für den Liebhaber feinsten Fleisches sowie eine gegrillte Riesengarnele on top
auch »Shortloin« genannt: durch das Grillen am Knochen erhält das Beste vom ganzen Rücken einen unvergleichlichen Geschmack inklusive einer gegrillten Riesengarnele on top
In Amerika als Butt Tenderloin bezeichnet. Der unglaublich zarte Filetkopf wird am Stück klassisch zubereitet und nach dem Grillen tranchiert. Mit zwei Riesengarnelen on top
Das große Steak aus der Mitte der hohen Rippe geschnitten, im Ganzen klassisch am Knochen gegrillt. Mit zwei Riesengarnelen on top
Ob Dorade, Thunfisch oder Loup de Mer - wem der Sinn nicht nach Fleisch steht, kann sich zur Abwechslung unseren täglich fangfrischen Fisch auf der Zunge zergehen lassen. Fragen Sie daher gerne nach unserer Tagesempfehlung aus dem Meer!
Gerösteter Mais
Gruyère
Kräuterbutter - Sour Cream
Mango-Sour-Cream
Senfmayonnaise - Gruyère
Trüffelmayonnaise - Parmesan
Schnittlauch - Pancetta
Vanillebutter
Ingwer - Pekannuss
Bacon - Chipotle
Karamelleiscrème - Karamellsauce
Heidelbeerkompott - Vanilleeiscrème
Schokoladencrème - beschwipste Kirschen - Vanille-Topfen-Crème - Vanilleeiscrème
Sahnekaramell - Vanille-Erdnuss-Eiscrème
Weißes Schokoladenmousse - karamellisierte Äpfel - Karamelleiscrème
Heidelbeerkompott - Vanilleeiscrème
Romanasalat - Croûtons - Parmesan - 800° Caesar-Vinaigrette
Mit gegrillten marinierten Rinderfiletstreifen
Mit gegrillten Hähnchenstreifen
"Pur"
Mit gegrillten marinierten Rinderfiletstreifen
Mit gegrillten Hähnchenstreifen
Rindfleischconsommé - feine Rinderfiletstreifen
Rindfleischconsommé - feine Rinderfiletstreifen - Sherry
Schnittlauchcrème - Sardellenmayonnaise - Wachtelei - Schalotten-Cognac-Vinaigrette
Parmesan - Pinienkerne - Balsamico 13 Jahre
Bacon - Erdnusscrème - Chipotle
Entenlebermousse - Valrhona Schokolade
Blutwurstgraupen - Pink Lady
Dreierlei Avocado
Spicy Coleslaw - Mango
Garnelen - hausgemachte Yuzu-Aioli
Kandierter Bacon - Feldsalat
Unter Gourmets als »Bavette Flanchet« bekannt, ist es das magerste Stück aus der Flanke und sehr beliebt. Zuerst mariniert, dann perfekt »medium« gegrillt, bleibt es saftig-zart
Butchers Favourite-Steak! Das Hanging Tender ist zart wie ein Filet mit kräftigem Geschmack. Es wird am Stück gegrillt und anschließend tranchiert
Das Filet aus der zarten Lende für den Liebhaber feinsten Fleisches
auch Shortloin genannt: durch das Grillen am Knochen erhält das Beste vom ganzen Rücken einen unvergleichlichen Geschmack
Das Filet Mignon ist das saftig-feine Steak aus der Filetspitze, dem schmalen Teil des Rinderfilets. Wir servieren Ihnen drei zarte Filet Mignons, »medium« gegrillt, mit drei perfekt abgestimmten Saucen
Das saftige, kräftig mar- morierte Steak aus der Hochrippe geschnitten. Am Knochen gereift, ausgelöst und gegrillt
Das Rumpsteak aus dem Roastbeef mit dem klassischen Fettrand und zarter Marmorierung
Die fein marmorierte Flanke ist der magerste und durchtrainierteste Muskel. Man könnte glatt vom »Sixpack vom Rind« sprechen. Mariniert und am Stück perfekt »medium« gegrillt
Als "Clubsteak" in den USA bekannt wird es aus der Mitte des Roastbeefs herausgelöst und am Knochen gegrillt, was vor Austrocknung beim Grillen schützt
Die Queen der St eaks! Entstanden ca. 1840 in New York. Hier servierten die Hafenrestaurants (»porterhouses«) den Arbeitern saftige und mindestens 600 g schwere Steaks. Roastbeef und großer Filetteil am Knochen gegrillt
In Amerika als Butt Tenderloin bezeichnet. Der unglaublich zarte Filetkopf wird am Stück klassisch zubereitet und nach dem Grillen tranchiert
Das zarte und fettarme Tenderfilet aus dem Inneren der Schulter ist kaum bekannt. Es gilt unter Feinschmeckern aufgrund seines feinwürzigen Geschmacks als seltene heimliche Delikatesse
Das Roastbeef-Steak wird aus dem hinteren Rücken geschnitten und erhält so den charakteristischen Fettrand. Durch diesen »Fettdeckel« bleibt es unglaublich saftig
Das kräftig marmorierte und sehr saftige Steak wird aus der Hohen Rippe geschnitten. Bekannt auch als »Entrecôte«, ist es das Steak, welches aufgrund seiner Kernigkeit absolut beliebt ist
Das beliebte, zarte Filetsteak aus der Lende lässt das Herz eines jeden Feinschmeckers höher schlagen. Das Tenderloin ist feinfaserig, fast fettfrei und erfreut sich höchster Beliebtheit
Das Steak aus dem Roastbeef am Knochen gereift. Mit leichtem Fettrand und feiner Marmorierung
Das Steak aus der Hochrippe ist besonders intensiv im Geschmack und aufgrund der hohen Marmorierung sehr saftig
Das beliebte Filetsteak aus der Lende lässt das Feinschmeckerherz höher schlagen
Für Kenner, die etwas mehr möchten! Das große Steak aus der Mitte der hohen Rippe geschnitten, im Ganzen klassisch am Knochen gegrillt
Smoky Onions - Tomatenconfit - Rucola - Honig - Dijonsenf
Raclette-Käse - Gruyère - Tomaten - Romanasalat
Filet aus der zarten Lende für den Liebhaber feinsten Fleisches sowie eine gegrillte Riesengarnele on top
auch »Shortloin« genannt: durch das Grillen am Knochen erhält das Beste vom ganzen Rücken einen unvergleichlichen Geschmack inklusive einer gegrillten Riesengarnele on top
In Amerika als Butt Tenderloin bezeichnet. Der unglaublich zarte Filetkopf wird am Stück klassisch zubereitet und nach dem Grillen tranchiert. Mit zwei Riesengarnelen on top
Das große Steak aus der Mitte der hohen Rippe geschnitten, im Ganzen klassisch am Knochen gegrillt. Mit zwei Riesengarnelen on top
Ob Dorade, Thunfisch oder Loup de Mer - wem der Sinn nicht nach Fleisch steht, kann sich zur Abwechslung unseren täglich fangfrischen Fisch auf der Zunge zergehen lassen. Fragen Sie daher gerne nach unserer Tagesempfehlung aus dem Meer!
Gerösteter Mais
Gruyère
Kräuterbutter - Sour Cream
Mango-Sour-Cream
Senfmayonnaise - Gruyère
Trüffelmayonnaise - Parmesan
Schnittlauch - Pancetta
Vanillebutter
Ingwer - Pekannuss
Bacon - Chipotle
Karamelleiscrème - Karamellsauce
Heidelbeerkompott - Vanilleeiscrème
Schokoladencrème - beschwipste Kirschen - Vanille-Topfen-Crème - Vanilleeiscrème
Sahnekaramell - Vanille-Erdnuss-Eiscrème
Weißes Schokoladenmousse - karamellisierte Äpfel - Karamelleiscrème
Heidelbeerkompott - Vanilleeiscrème
Romanasalat - Croûtons - Parmesan - 800° Caesar-Vinaigrette
Mit gegrillten & marinierten Rinderfiletstreifen
Mit gegrillten Hähnchenstreifen
"Pur"
Mit gegrillten & marinierten Rinderfiletstreifen
Mit gegrillten Hähnchenstreifen
Rindfleischconsommé - feine Rinderfiletstreifen
Rindfleischconsommé - feine Rinderfiletstreifen - Sherry
Schnittlauchcrème - Sardellenmayonnaise - Wachtelei - Schalotten-Cognac-Vinaigrette
Parmesan - Pinienkerne - Balsamico 13 Jahre
Bacon - Erdnusscrème - Chipotle
Entenlebermousse - Valrhona Schokolade
Blutwurstgraupen - Pink Lady
Dreierlei Avocado
Spicy Coleslaw - Mango
Garnelen - hausgemachte Yuzu-Aioli
Kandierter Bacon - Feldsalat
Unter Gourmets als »Bavette Flanchet« bekannt, ist es das magerste Stück aus der Flanke und sehr beliebt. Zuerst mariniert, dann perfekt »medium« gegrillt, bleibt es saftig-zart
Butchers Favourite-Steak! Das Hanging Tender ist zart wie ein Filet mit kräftigem Geschmack. Es wird am Stück gegrillt und anschließend tranchiert
Das Filet aus der zarten Lende für den Liebhaber feinsten Fleisches
auch Shortloin genannt: durch das Grillen am Knochen erhält das Beste vom ganzen Rücken einen unvergleichlichen Geschmack
Das Filet Mignon ist das saftig-feine Steak aus der Filetspitze, dem schmalen Teil des Rinderfilets. Wir servieren Ihnen drei zarte Filet Mignons, »medium« gegrillt, mit drei perfekt abgestimmten Saucen
Das saftige, kräftig mar- morierte Steak aus der Hochrippe geschnitten. Am Knochen gereift, ausgelöst und gegrillt
Das Rumpsteak aus dem Roastbeef mit dem klassischen Fettrand und zarter Marmorierung
Die fein marmorierte Flanke ist der magerste und durchtrainierteste Muskel. Man könnte glatt vom »Sixpack vom Rind« sprechen. Mariniert und am Stück perfekt »medium« gegrillt
Als "Clubsteak" in den USA bekannt wird es aus der Mitte des Roastbeefs herausgelöst und am Knochen gegrillt, was vor Austrocknung beim Grillen schützt
Die Queen der St eaks! Entstanden ca. 1840 in New York. Hier servierten die Hafenrestaurants (»porterhouses«) den Arbeitern saftige und mindestens 600 g schwere Steaks. Roastbeef und großer Filetteil am Knochen gegrillt
In Amerika als Butt Tenderloin bezeichnet. Der unglaublich zarte Filetkopf wird am Stück klassisch zubereitet und nach dem Grillen tranchiert
Das zarte und fettarme Tenderfilet aus dem Inneren der Schulter ist kaum bekannt. Es gilt unter Feinschmeckern aufgrund seines feinwürzigen Geschmacks als seltene heimliche Delikatesse
Das Roastbeef-Steak wird aus dem hinteren Rücken geschnitten und erhält so den charakteristischen Fettrand. Durch diesen »Fettdeckel« bleibt es unglaublich saftig
Das kräftig marmorierte und sehr saftige Steak wird aus der Hohen Rippe geschnitten. Bekannt auch als »Entrecôte«, ist es das Steak, welches aufgrund seiner Kernigkeit absolut beliebt ist
Das beliebte, zarte Filetsteak aus der Lende lässt das Herz eines jeden Feinschmeckers höher schlagen. Das Tenderloin ist feinfaserig, fast fettfrei und erfreut sich höchster Beliebtheit
Das Steak aus dem Roastbeef am Knochen gereift. Mit leichtem Fettrand und feiner Marmorierung
Das Steak aus der Hochrippe ist besonders intensiv im Geschmack und aufgrund der hohen Marmorierung sehr saftig
Das beliebte Filetsteak aus der Lende lässt das Feinschmeckerherz höher schlagen
Für Kenner, die etwas mehr möchten! Das große Steak aus der Mitte der hohen Rippe geschnitten, im Ganzen klassisch am Knochen gegrillt
Smoky Onions - Tomatenconfit - Rucola - Honig - Dijonsenf
Raclette-Käse - Gruyère - Tomaten - Romanasalat
Filet aus der zarten Lende für den Liebhaber feinsten Fleisches sowie eine gegrillte Riesengarnele on top
auch »Shortloin« genannt: durch das Grillen am Knochen erhält das Beste vom ganzen Rücken einen unvergleichlichen Geschmack inklusive einer gegrillten Riesengarnele on top
In Amerika als Butt Tenderloin bezeichnet. Der unglaublich zarte Filetkopf wird am Stück klassisch zubereitet und nach dem Grillen tranchiert. Mit zwei Riesengarnelen on top
Das große Steak aus der Mitte der hohen Rippe geschnitten, im Ganzen klassisch am Knochen gegrillt. Mit zwei Riesengarnelen on top
Ob Dorade, Thunfisch oder Loup de Mer - wem der Sinn nicht nach Fleisch steht, kann sich zur Abwechslung unseren täglich fangfrischen Fisch auf der Zunge zergehen lassen. Fragen Sie daher gerne nach unserer Tagesempfehlung aus dem Meer!
Gerösteter Mais
Gruyère
Kräuterbutter - Sour Cream
Mango-Sour-Cream
Senfmayonnaise - Gruyère
Trüffelmayonnaise - Parmesan
Schnittlauch - Pancetta
Vanillebutter
Ingwer - Pekannuss
Bacon - Chipotle
Karamelleiscrème - Karamellsauce
Heidelbeerkompott - Vanilleeiscrème
Schokoladencrème - beschwipste Kirschen - Vanille-Topfen-Crème - Vanilleeiscrème
Sahnekaramell - Vanille-Erdnuss-Eiscrème
Weißes Schokoladenmousse - karamellisierte Äpfel - Karamelleiscrème
Heidelbeerkompott - Vanilleeiscrème
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