Koyoan Handa

古窯庵 半田店 ตั้งอยู่ในเมืองฮันดะบนคาบสมุทรชิตะในจังหวัดไอจิ เป็นร้านโซบะที่มีบรรยากาศน่าสนใจซึ่งปรับปรุงมาจากบ้านโบราณ ภายในร้านมีบรรยากาศที่ให้ความรู้สึกถึงความเงียบสงบแบบวาบิ-ซาบิ ซึ่งทำให้ผู้ที่มาเยือนรู้สึกผ่อนคลาย ร้านนี้มีการทำโซบะวันละสี่ครั้ง โดยใช้แป้งโซบะที่คัดสรรจากฟุกุอิ มารุโอกะเป็นหลัก และทำด้วยเทคนิคที่ละเอียดอ่อนจนได้เนื้อสัมผัสที่แน่นหนา เป็นเมนูที่สามารถสัมผัสรสชาติที่ไม่เหมือนใครได้ที่นี่เท่านั้น