มิยะคาวะ

ใช้ปลาไหลคุณภาพสูงที่จัดหามาจากไอจิและคาโกชิมะ โดยจะนึ่งและย่างหลังจากที่สั่ง เพื่อให้ไขมันส่วนเกินหลุดออกไป และสามารถเพลิดเพลินกับเนื้อสัมผัสที่นุ่มฟู โดยเฉพาะการย่างแบบขาวจะช่วยดึงความสดและรสชาติของปลาไหลออกมาได้อย่างเต็มที่ ทำให้ได้รสชาติที่หรูหรา นอกจากนี้เมนูอื่นๆ ก็หลากหลาย และทุกจานล้วนเป็นผลงานที่แสดงถึงฝีมือของช่างฝีมือ