Vesuvio Roof Bar & Restaurant by "UNA cucina"
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การรับประทานอาหารบนดาดฟ้าสูงเหนือเมือง
คะแนน
รีวิว
รูปภาพ
เมนู
con gelatina di tuorlo, olio al tartufo e caciocavallo Padulese; crudo di petto d’anatra, aspretto di lamponi in agrodolce e asparagi
cremoso al latte di provola affumicata e giardiniera di ciuffetti di friarielli, cavolfiore viola e cavolo romano
guazzetto di ribes al sentore di mare e cavolo cappuccio alla scapece
cuore di Pan di spagna al sentore di Strega con crema fragole, gelatina di spritz e salsa di frutti di bosco
di Bufala Campana (250 gr), pomodoro di Sorrento e basilico (7) mozzarella de bufflone (250 g) avec tomates de Sorrento et basilic (7)
Flan di peperoni rossi con cremoso di peperoni gialli, croccante di parmigiano e olio al tartufo (1,3,7,8) Flan de poivrons rouges avec mousse de poivrons jaunes, tuile de parmesan et huile de truffe (1,3,7,8)
Classica Montanara fritta con coulis di pomodorino datterino, bocconcini di bufala e basilico (1,7) Pizza fritte montanara classique avec coulis de tomates cerises Datterini, bouchées de mozzarella au lait de bufflone et basilic (1,7)
Insalata di pollo ruspante in olio cottura con crudité di vegetali di stagione, salsa bernese, castagne* e salvia (3) Salade de poulet fermier cuit à l'huile d'olive cuit à basse température avec crudités de saison, sauce béarnaise, châtaignes* et sauge (3)
Salmone marinato e speziato, citronette al cavolo cappuccio rosso e finocchi con salsa allo yogurt greco (4,7,8) Saumon mariné aux épices, vinaigrette citron au chou rouge et fenouils à la sauce au yaourt grec (4,7,8)
Spaghetti trafilati in bronzo di Gerardo di Nola con crema di datterino rosso, pomodorino a “pachetella” con polvere del Vesuvio (pane saporito con paprika e pomodoro) (1) Spaghetti Gerardo di Nola tréfilés au bronze avec leur crème de tomates Datterini, tomates cerises «pachetella» pasteurisées et poudsière du Vésuve (pain aromatisé au paprika et à la tomate) (1)
con pesto di friarielli, mollica in nero casertano affumicato e noci (1,3,6,7,8,12) avec pesto de friarielli (pousses du brocoli-rave), pocr noire de Caserte fumé et noix (1,3,6,7,8,12)
Paccheri al ragù Genovese, caciocavallo “Padulese” e pepe (1,3,6,7,9,12) Paccheri à la sauce génoise, fromage caciocavallo de Padula et poivre (1,3,6,7,9,12)
Sartù di riso con crema di fime di rapa, baccalà confit al profumo agrumato e panure alle mandorle (4,7,8,12) Timbale de riz avec crème de cimes de navet, morue confite aux notes d'agrumes et panure aux amandes (4,7,8,12)
Pasta ammiscata con fagioli bianchi, milti e basilico (1,7,14) Assortiment de pâtes accompagnées de haricots blancs, de moules et de basilic (1,7,14)
Tortino di patate al profumo autunnale e granella di frutta secca
Filettino di maialino nero casertano con zucca, mela e polvere di olive
Carne magra di manzo brasta con purea di sedano rapa al lime e jus di fondo bruno
Moscardini in infusione di cavolo cappuccio rosso, zuppetta di stracciatella e scarole
Pescato del giorno con verdure di stagione
Composta di frutta fresca di stagione
Cupola di cioccolato con cuore di pistacchio, salsa ai frutti rossi e MOU
Pastiera di grano* con salsa all'arancia e agrumi canditi
Baba al Rhum con crema alla nocciola e sciroppo di frutti di bosco
al mascarpone e cacao
namely: wheat, rye, barley, oats, spelt, kamut or their derived products
namely: almonds, hazelnuts, walnuts, pistachio nuts and products thereof
such as almonds, hazelnuts, walnuts, pistachio nuts and products thereof
in concentration higher than 10 mg/kg or 10 mg/l
with endive, olives and pine nuts
Buffalo mozzarella (250 g) with tomatoes from Sorrento and basil
Red pepper flan with yellow pepper cream, Parmesan crisp and truffle oil
Parmesan and walnuts
with insalatina di vegetali autunnale, pomodorini, tonno sott'olio e basilico
Marinated salmon with spices, vinaigrette with red cabbage and fennel with Greek yoghurt sauce
Mixed salad leaves, buffalo mozzarella, sweetcorn, white beans, olives, cherry tomatoes and oregano
Lettuce, chicken breast, bacon, Parmesan shavings, croutons and Caesar dressing
Bronze-cut Gerardo di Nola spaghetti with red date tomato cream, pacchetella preserved cherry tomatoes and basil
Paccheri with Genovese ragout, Padulese caciocavallo cheese and pepper
Seared fresh cherry tomato and parsley and almond crumbs
Seasonal fresh fruit compote
Chocolate dome with pistachio centre, red berry sauce and caramel
Rum Baba* with hazelnut cream and fruits of the forest syrup
Mascarpone and cocoa tiramisù