Shishi Dokoro Negura

วัตถุดิบคัดสรรจากนีงาตะ เช่น ข้าวโคชิฮิการิจากนามิอุโนะและไข่จากการเลี้ยงแบบอิสระ รวมถึงจานเนื้อที่เน้นสเต็กและเนื้อโอโซกิที่มีชื่อเสียง เป็นที่นิยมในหมู่ลูกค้า ร้านมีบรรยากาศเงียบสงบที่มีเพียงเคาน์เตอร์เท่านั้น สามารถลิ้มลองจานใหญ่และโอบันไซได้อย่างเต็มที่ พร้อมสัมผัสกลิ่นหอมและรสชาติของวัตถุดิบอย่างชัดเจน การใส่ใจในการตรวจสอบระดับการย่างอย่างละเอียดทำให้รู้สึกสบายใจ และบรรยากาศที่อบอุ่นทำให้รู้สึกผ่อนคลายแม้จะเป็นครั้งแรกที่มาเยือน