Blue Smoke

บลู สโมค นำเสนอเบียร์ที่ทำขึ้นเองคู่กับการตีความอาหารเทาชิวแบบดั้งเดิมในรูปแบบร่วมสมัย เชฟผู้ได้รับรางวัลนำเสนอจานเล็กที่มีรสชาติและจานที่มีขนาดใหญ่ขึ้น ตั้งแต่คำกรอบไปจนถึงเนื้อย่างบนเตาถ่าน โดยเน้นทั้งมรดกและเทคนิคสมัยใหม่ สถานที่เหมาะสำหรับการรวมตัวกันพร้อมเบียร์ที่ชงอย่างพิถีพิถันและอาหารที่สร้างสรรค์และทำออกมาได้อย่างดี