Belvedere dal 1933

Fiori di zucchina ripieni di ricotta romana, avvolti in pancetta e dorati con pinoli e balsamico

Pecorino locale arrostito con pane di Lariano e verdure di stagioni

con crostini di pane Lariano e porcini freschi

con insalatina di campo

croccanti servite su mozzarella di bufala fresca, pomodorini e basilico

Insalata di crudo di carciofi arance rosse e scaglie di pecorino

Orzotto mantecato al cannellino di Frascati con fiori di zucchina e ricotta affumicata

con asparagi freschi e pomodorini

Saltata con pancetta croccante, zucchine romanesche e pomodorini

Pincinelle acqua e farina con salsiccia locale, pepe verde e pomodorini

Bombolotti con crema di zucchine romanesche, pancetta arrostita e pecorino locale

Tagliolini cacio e pepe con fiori e pistacchi di Bronte

Ravioli di patate e pomodori secchi con battuto di olive di Gaeta e baccalà sminuzzato

Fettuccine con tartufo fresco

Minestra di orzo e lenticchie

Fettuccine saltate con funghi porcini, guanciale croccante e pecorino a scaglie

con tartufo estivo

su riduzione al vino rosso, verdurine locali e patate croccanti

su salsa allo shiraz, fagioli e patate croccanti

Bocconcini al forno con tartufo

Petto d'anatra affumicato in casa servito su crostino di pane di Lariano insalatina e riduzione al mosto cotto

Bocconcini di agnello saltati al vino Frascati coronati da carciofi croccanti

Fagottini di vitella con provola affumicata, serviti su insalatina fresca al aceto balsamico

Filetto di manzo scottona con tartufo estivo, fonduta di cacio magno

Costolette di agnello panate fritte accompagnate da maionese alle erbe

su crema di carote alle spezie

con caciotta fusa e cicorietta di campo

con pere al vino

con pere cotte al vino e spezie

Chantilly alle fragole

Semifreddo alla nocciola con praline e salsa al espresso e cioccolato

Pere cotte al vino rosso, su chantilly e salsa alla vaniglia

Chantilly con fragole e spuma al cioccolato bianco

I.G.T. prodotto dalla cantina villa Gianna a Sabaudia con uve Merlot 30% e Montepulciano 30% ed il restante Cabernet e Sangiovese. Affinato in barriques per 12 mesi