Bastione Lounge & Restaurant
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รีวิว
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เมนู
Pomodoro cuore di bue mozzarella di bufala e salsa al basilico
Composizione di affettati e formaggi tipici trentini
Carpaccio di manzo marinato 48 ore, spuma di gorgonzola dolce e sedano verde con cialda di polenta di storo
Bocconcini di mare scottati su crema di zucchine alla scapece
Spaghettoni alle sarde del lago di garda duetto di pomodori, pinoli tostati, crumble di pane al prezzemolo ed uvetta sultanina
Paccheri con salsa di pomodoro san marzano, caciocavallo silano e salsa al basilico
Spaghetti con datterini gialli e rossi e frutti di mare
Salmerino del lago di garda cotto a bassa temperatura con panure aromatizzata alle erbe su letto di polenta di storo ed affumicatura ai trucioli di ciliegio
Hamburger di 100% carne italiana (220 gr.) caciocavallo silano, cipolle rosse di tropea caramellata al balsamico pomodoro cuore di bue, lattuga e speck alto adige croccante servito con tris di patatine fritte
Focaccia di polpo piastrato stracciatella di burrata, datterini gialli confit, verdura di stagione saltata e salsa al prezzemolo
Melanzane, zucchine, radicchio, pomodoro
Insalatina mista di campo, semi di sesamo, tonno scottato, noci
Pomodoro san marzano d.o.p., mozzarella fior di latte, basilico fresco
Pomodoro san marzano d.o.p., mozzarella di bufala campana d.o.p., crudo di parma, basilico fresco
Pomodoro san marzano d.o.p., mozzarella fior di latte, salamino piccante levoni
Mozzarella fior di latte, mousse di trentingrana, speck alto adige d.o.p., noci del bleggio presidio slow-food
Pomodoro san marzano d.o.p., mozzarella fior di latte, tonno scottato, cipolla stufata
Pane pizza ripieno di burrata, mortadella dop e granella di pistacchio
Trota del lago di garda marinata agli agrumi con spugna al prezzemolo, aria al gin, cipolla rossa di tropea in agrodolce e salsa allo yogurt
Tartare di carne salada battuta al coltello, bufala campana sifonata, cipolla bianca allo zafferano e crumble alla 'nduja di spilinga
Tagliatelline di seppia cruda con gelatina di mela verde, zenzero e limone ed il suo nero
Cannolo di gambero crudo ripieno di stracciatella di burrata con gelatina al frutto della passione
Paccheri verdi fatti in casa aromatizzati al lime, crema di patate e cozze con baccalà al vapore e la sua pelle croccante
Spaghetti fatti in casa padellati alla barbabietola rossa con crema al trentin grana, cardoncelli e speck croccante sabbiato
Spaghettino fatto in casa con crema di piselli, tartare di gambero rosso di mazara del vallo, zest di limone e caviale croccante
Spaghettino fatto in casa padellato con aglio e olio crema di burrata, bottarga, ricci di mare ed aromi d'orto
Tataki di tonno panato al sesamo nero con salsa al mango e cipollotto arrostito
Controfiletto di manzo, crema di patate arrostite aromatizzate allo zafferano e rosmarino, funghi piastrati e sfoglia di pane croccante
Pancia di maialino cotta a bassa temperatura con cotica croccante, cipolla rossa di tropea caramellata al balsamico di modena, verdurine di stagione saltate, carotine al burro e gelée di mela verde
Varietà di pesci, crostacei e molluschi alla griglia
Melanzane, zucchine, radicchio, pomodoro
Crema vanigliata al mascarpone, savoiardi affogati al caffé, borsci e cacao amaro
Sfoglia croccante, mele aromatizzate alla cannella, uva sultanina, pinoli e salsa alla vaniglia
Semifreddo al cioccolato bianco, albicocche caramellate e gelée di baileys su sabbia di noci caramellate