BOUZ

ร้านอาหารโบซุมีชื่อเสียงในเรื่องซาชิมิสดใหม่และปลาย่างหรือปลาต้มที่ใช้ปลาตามฤดูกาลซึ่งเป็นที่นิยมโดยเฉพาะ อาหารญี่ปุ่นแบบดั้งเดิมมีให้เลือกมากมาย และทุกจานถูกปรุงด้วยวิธีที่เรียบง่ายเพื่อให้รสชาติของวัตถุดิบเด่นชัด เช่น ปลาต้มและปลาย่างที่ใช้ปลาตามฤดูกาลจะเปลี่ยนไปตามการจัดซื้อในแต่ละวัน ทำให้สามารถเพลิดเพลินกับรสชาติที่แตกต่างกันในทุกครั้งที่มาเยือน

ภายในร้านมีเฟอร์นิเจอร์ที่ทำจากไม้ที่อบอุ่นเรียงรายอยู่ สร้างบรรยากาศที่เงียบสงบ ไฟส่องสว่างก็อ่อนโยน ทำให้มีพื้นที่ที่เงียบสงบและมีความสะดวกสบายเหมาะสำหรับการนั่งนาน ไม่ว่าจะเป็นคนเดียวหรือกลุ่มก็สามารถใช้บริการได้ง่าย มีการจัดที่นั่งที่กว้างขวางทำให้สามารถเพลิดเพลินกับมื้ออาหารได้อย่างสบายใจ

โบซุเป็นร้านอิซากายะเก่าแก่ที่มีรากฐานมาจากท้องถิ่น เสิร์ฟอาหารที่ทำจากอาหารทะเลสดใหม่และวัตถุดิบตามฤดูกาลมายาวนาน เจ้าของร้านพิถีพิถันในการเลือกวัตถุดิบที่ซื้อ โดยซื้อวัตถุดิบสดใหม่จากตลาดทุกวัน เพื่อดึงเอาวัตถุดิบเหล่านี้ออกมาอย่างดีที่สุด เขาจึงเสิร์ฟอาหารที่เรียบง่ายแต่รสชาติเข้มข้น