Azuma Sushi

東寿司 เป็นร้านที่มีชื่อเสียงในเกียวโตที่สามารถเพลิดเพลินกับซูชิแบบดั้งเดิมได้ โดยมีทั้งนิกิริและชิราซุชิที่มีรสชาติแบบดั้งเดิมเป็นจุดเด่น และได้รับการประเมินสูงจากคนในท้องถิ่น โดยเฉพาะข้าวซูชิที่มีรสหวานเล็กน้อยแบบเกียวโตนั้นเข้ากันได้ดีกับวัตถุดิบสดใหม่ เช่น ซาวาระและอานาโกะ ซูชิที่ทำโดยเจ้าของร้านที่ได้รับรางวัลช่างฝีมือสมัยใหม่ของจังหวัดเกียวโตนั้นเป็นสิ่งที่ควรลิ้มลองสักครั้ง