Savoy

แป้งที่ผสมผสานจากแป้งสาลีในประเทศและแป้งจากอิตาลี ผ่านการหมักที่อุณหภูมิต่ำอย่างพิถีพิถัน มีกลิ่นหอมและรสชาติที่เข้มข้นเมื่อเคี้ยว อบในเตาไม้ที่มีอุณหภูมิ 500 องศาเซลเซียสในเวลาอันสั้น ทำให้ด้านนอกกรอบและด้านในชุ่มชื้น เมนูเด่นคือมาร์เกอรีต้า ที่มีกลิ่นหอมของมะเขือเทศและโหระพา และมารินารา ที่มีลักษณะของวัตถุดิบที่เด่นชัด นอกจากนี้ยังมีพิซซ่าจำกัดที่ใช้ผักตามฤดูกาลหรือแฮมดิบและชิราสุ สำหรับเรียกน้ำย่อยมีคาปรีเซ่จากมอสซาเรลล่าจากควาย ผักย่างหลากสี และซาลามี่ที่ทำเอง ซึ่งเหมาะกับการดื่มไวน์ สำหรับของหวานมีทีรามิสุที่ทำเองและกรานิต้ารสเลมอน ไวน์มีให้เลือกจากอิตาลีเป็นหลัก โดยจะมีการเปลี่ยนแปลงทุกวันเพื่อให้เข้ากับอาหาร

เตาไม้เหล็กสีดำที่ตั้งอยู่กลางร้าน เสียงแตกกระจายและกลิ่นหอมของการอบเติมเต็มพื้นที่ ความรู้สึกที่ได้ชมการรีดแป้งผ่านเคาน์เตอร์และนำเข้าเตา จนถึงช่วงเวลาที่เปลวไฟลุกโชน เป็นประสบการณ์ที่ไม่สามารถสัมผัสได้ที่ไหน นอกจากนี้ โต๊ะนั่งยังถูกห่อหุ้มด้วยความอบอุ่นของไม้ ทำให้คุณสามารถใช้เวลาผ่อนคลายได้ทั้งคนเดียวหรือกับเพื่อนท่ามกลางความคึกคักที่น่าพอใจ

“พิซซ่าที่คุณอยากทานอีกครั้งในวันพรุ่งนี้” นั่นคือความคิดที่ทำให้ซาโบอิถือกำเนิดขึ้น โดยไม่ต้องแปลกประหลาด มุ่งมั่นต่อวัตถุดิบและไฟ เมนูไม่ต้องมากเกินไป แต่ให้ความสำคัญกับเมนูคลาสสิกและฤดูกาลอย่างละเอียด ตั้งแต่เปิดร้านมา สิ่งที่ไม่เปลี่ยนแปลงคือการส่งพิซซ่าที่อบใหม่ให้เร็วที่สุดและท่าทีที่ตั้งใจฟังเสียง “อร่อย” ของลูกค้า วันนี้เรายังเติมฟืนลงในเตาและอบพิซซ่าชิ้นที่ดีที่สุด

ช่างทำพิซซ่า ได้ฝึกฝนที่ร้านชื่อดังในนาโปลีและในประเทศ และได้ก่อตั้งซาโบย พื้นผิวของแป้งเหมือนมีชีวิต - ปรับความชื้นและอุณหภูมิอย่างละเอียดตามสภาพอากาศในแต่ละวัน และคอยสังเกตเปลวไฟในเตาอย่างแม่นยำในทุกวินาที เพราะพิซซ่าชิ้นที่เรียบง่ายที่สุดไม่สามารถหลอกลวงได้ ดังนั้นจึงไม่ลังเลในการกดดันครั้งสุดท้าย ทำพิซซ่าที่สนุกสนานและไม่โอ้อวด แต่ยังคงอยู่ในความทรงจำ วันนี้ก็ยังคงทุ่มเททุกอย่างให้กับพิซซ่าชิ้นนั้น