Japanese Sake Bar Tae
和酒bar Tae
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ซ่อนเร้นที่สามารถเพลิดเพลินกับสาเกญี่ปุ่นและอาหารทำมือจากทั่วประเทศ
คะแนน
รีวิว
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เมนู
Sake is provided according to your taste according to your taste (including hot sake / premium sake is less)
An example of the early summer course ①boiled conger eel ②order one item from your favorite (fish) or (meat) + sake pairing can be added
なす.ズッキーニ.オクラ.パプリカなど夏野菜を出汁醤油でお浸しに
香りの分葱と旨みの竹輪を玉味噌から作る酢味噌で和える肴
じゃがいもの風味が主役
今が旬の新蓮根をピリッと肴になる塩味のきんぴら
(小鉢)(珍味)からお好みの三品をお申し付けください。
旬の鱧を骨切り湯引きして梅肉や酢味噌で
脂が乗ってきた鰹を薬味やポン酢や煎り酒で
北海道むきたて帆立を刺身で堪能
旬の鮎を蓼酢で頂く季節の味
さわらを味噌と酒粕のブレンドに漬け込んで焼きあげ
旬のコーンたっぷりに身が厚い夏の鱈と海老のすり身の揚げたて
自家製塩麹に漬け込んで柔らかくした牛肉をゆっくり低温調理
低温調理のジューシーな鶏ハムを自家製の醤油トマト玉葱麹のソースで
馬肉を竿に干した保存食から生まれた肴
ひと塩の一夜干しで旨みを凝縮
宇和島名産じゃこ天炙りは香りと旨みある酒肴で人気
明太子の外側だけを軽く炙ると絶妙な肴に
イタリア直輸入ブルーチーズを特製味噌と無花果で
なす.ズッキーニ.オクラ.パプリカなど夏野菜を出汁醤油でお浸しに
旬の枝豆を油揚げの旨み胡麻でコクのある白和えに
香りの分葱と旨みの竹輪を玉味噌から作る酢味噌で和える肴
じゃがいもの風味が主役
今が旬の新蓮根をピリッと肴になる塩味のきんぴら
あたりめのような豚肉のスパイシーソフトジャーキー
貴重な珍味 鮭軟骨の酢漬け
貴重な珍味 鯖の塩漬けを糠漬けした伝統保存食
酒肴No.1のホヤを食べやすい塩辛に
しっかりした蟹の旨味で人気
船上で漁れたてのイカを丸ごと醪醤油に漬け込んだ逸品
磯の香りを旨みある出汁で
長年にわたり育てている糠床の漬け物
無農薬米を土鍋で炊いたシャリと本日の刺身で握り寿司
言わずと知れたプレミアム酒さすが上品な香りと米の旨み
遠野の宿とおの屋が自然の力で醸す濃厚な旨み酸味すぐに完売プレミアム
かぐわしい吟醸香のジューシー系でキレと抜けも良い
膨らみのある穏やかな味わい燗で食中酒として料理と合わせやすい
両関酒造が十四代の高木杜氏の技術指導で醸したレアな逸品
No.6のSuperior上級編ふくよかさキレを兼ね備えた人気のプレミアム酒
甘味と酸味に微発泡の実は干支ボトル今や空き瓶がオークションに
重厚な旨味+21度のハードなキレお燗酒も良い
口当たり軽くジューシーな味わい酸味も爽やかな逸品お燗も良し
NHKプロフェッショナル仕事の流儀に紹介された秀れた醸造技術
レジェンド高木杜氏が醸す伸びのある旨みが絶妙なバランス
東北芸術工科大学とのコラボ雪中熟成の柔らかな旨みとフレッシュさ
つや姫米仕込ほのかに爽やかな香りサラリとしたシャープな口当たり
果実を連想させる香りスッキリした甘み入手困難なプレミアム酒
地元南会津で収穫した酒米は福島らしいマイルドな味わい
夢の香米を贅沢に使い甘味と酸味が調和した中取り部分のみ
漫画の美味しんぼにも登場した銘酒は日経新聞お燗酒グランプリ
自然派の蔵が醸す白糀が酒母のワインのような酸味エレガントオーク樽香
とろりとした琥珀色からだに沁みいる四段仕込みの米の旨み甘み
蔵つき酵母の生もと造りを熟成お燗すると香りが開き余韻が伸びる
竹鶴から石川杜氏を迎え古来の技術で醸した待望の初年酒
最高級酒米で女性杜氏が吟醸造り直詰めのピチピチ感メリハリある味わい
完全無添加の超自然派生もと木樽でオーガニック亀の尾米を蔵つき酵母で
温州みかん使用の超濃厚な甘酸っぱいリキュール食感プチプチ
番外編にふさわしく美山錦の良さを最大限に
ミツバチを意味するギリシャ語 ヒラヒラと口に当たらず癒しの味わい
フルーツポンチのような甘い香り果実感と濃厚な米の旨み
地酒ブームを起こした実力蔵お燗映えする大人の定番
オーガニック自然酒は琥珀色で香ばしく独特の酸味お燗にしてマイルドに
搾り序盤A荒走りと終盤Z責めをブレンドしてフレッシュ感とコクを両立
海老名で大事に育てた山田錦の辛口な純米吟醸
酒造りは米造りからの藏で秋とんぼの頃まで熟成させた旨みと酸
情熱復活の蔵ずっと飲み続けられる穏やかさに熟したリンゴの華やかさ
十水仕込みで(通常より水が少ない)濃醇でハイボールや割り水燗に良い
若き杜氏のセンスが光る旨みと甘みあるジューシーな新しい新潟の酒
佐渡の天領盃酒造で最年少蔵元が醸す綺麗な味わいとキレる酸
厳冬に低温発酵させた米の旨味が拡がるキレのある辛口
ナッツやカラメルを連想するコクのある芳醇な香り力強い酸と米の旨み
黒龍の純米吟醸酒で贅沢に仕込み熟した果物のようなプレミアム酒
旨みとコクのある辛さがあり後口はキレる燗酒でも更に良い
搾りたでありながらボディもあり存在感のある米の旨みがジューシー
吟醸王国の静岡が誇る代表銘柄で酒米は東条特A山田錦さわやかな吟醸香
凝縮した旨みと綺麗なキレが飲み飽きしない静岡らしい酒
dancyu毎日でも飲みたい酒1位に輝く静岡の代表酒お燗も良し
昭和初期の濃厚なタイプの純米酒を熟成フランス蔵マスターでプラチナ賞
強い旨みがありながら酸味や辛さのキレでサッパリと夏らしく
極上の地元米と自社酵母で香りは洋ナシしっかりした味わいプレミアム酒
華やかで若々しい香りが立ち上がり火入れながらフレッシュな味わい
MK-3はシャープな味わいがシンプルな野菜料理と相性抜群
MK-5ふくよかな味わいと酸のバランスで肉料理と相性抜群
落ち着いた穀物の香り旨み強いが酸味が強すぎず重すぎない
15年以上の純大熟成プレミアム綺麗な味わいチーズなど濃い風味と合う
まるでパインのコンポートふくよかでボリュームある味わい
9年古酒を仕込水にする貴醸酒仕込で旨みや風合いが重なる深さ
風の森の油長酒造が酒母の原型 室町時代の先人が生み出した醸造法で
優しい甘みと同時にかなり力強い旨味がとしっかりした酸との調和
有機合鴨米で蔵つき酵母の山廃造り自然な甘みに後口さっぱり
酒造りは米造りからの藏で秋とんぼの頃まで熟成させた旨みと酸
3年熟成で円やかで奥行きのある深い味わいは濃醇お燗も良し
伝統造りらしい味わい深い旨み細かいきめの酸によるキレお燗酒良し
強靭な酒母がキメ細かさと迫力を生む熟成感もあり燗酒にも良し
アメリカンコミックラベル+14辛口近江みずかがみ米 木槽搾り燗酒も
夏の人気酒!濃く力強い味わいはロックでイケる少し割水して燗も良し
根強いファンを持つ通好み米の深い旨みと熟成の味わい燗酒も良し
余韻と幸福感に浸れる優しい低アルタイプで癒される
自然の力で造った力強い酸味を熟成させた旨み燗で更に引き立つ
10年熟成の旨み甘酸っぱさが楽しめる紹興酒を思わせる味わい
雄町サミット優等賞!特有の膨らみある旨みと山廃の爽やかな酸が調和
雄町の味わいを2年低温熟成で更に滑らかな膨らみと酸お燗も良し
石川杜氏が醸した酵母の力が活きた酒
ロックや割水燗も美味しい力強さ
純米大吟醸に純米吟醸等の生原酒をブレンドして瓶詰めした贅沢酒
27年醸造酒を蔵で程よく熟成させた円やかな旨みと風味
東広島の個性蔵さわやかで軽快な飲み口キレ良く飲み疲れない食中酒
杜氏いわく穀物の味を表現した純米お燗のための設計で冴えて広がる旨み
自社水田で育てた幻の米の持ち味きめ細やかな旨み優しい飲み口
こだわりの生酛造りで軽快な飲み口に強い旨みと滑らかな酸お燗良し
お燗すると蜂蜜に乳製品と米の甘い香りキレ良し燗酒の定番
コロナ禍で製造縮小になった余剰米で醸した特価のエール酒
40石の小さな蔵で酒米を自社で育て醸す通好みの骨太の酒質
ワイルドサイトを歩け!の個性蔵さわやかで香り豊か独特の酸が特徴的
穏やかな米の香り決してへたれない味わい
石鎚山の清らか伏流軟水の柔らかさと甘みのある酒質を兄弟3人で醸す
雄町サミット優等賞!飲みごたえたっぷりなのにスッキリお燗も良し
米の旨みたっぷり詰まった純米を低温貯蔵庫でじっくり熟成
醗酵日数を少なめにしたシャープな酸が特徴的でフレッシュでキレキレ
杜氏いわくピンクグレープフルーツのような味わい今や人気爆発の蔵
心地よい果実の甘みを絶妙に酸が支える
控えめな香り山田錦のコクと旨味を充分に引き出し調和お燗酒も良し
ペールエール/スタウト/ヴァイツェン/W-IPA各約330ml瓶
お好みのオプションを選択白Shiro/瑠璃Ruri/伽羅Kyara/漆黒Shikkoku
180ml缶
180ml
日本で最も歴史と歴史ある赤星ビールしっかりした味わい
創業以来の醸造技術で本格ラガービールの飲みごたえ
苦味を抑え飲みやすくキレのあるドライビール
黒麹仕込み力強い一級品
不動の人気銘柄
飲みやすさ抜群
厳選黒麹仕込み
香り高い芋の香り
黒麹の醸す旨味
伝承の甕壺造り
麦と米のマリアージュ
爽やかなドライ味
発祥長崎のクリーンな飲みやすさ
長崎壱岐で最古の蔵で麦の甘み
熊本球磨焼酎の本格派
インターナショナルスピリッツアワード金賞
なめらかな味わい
奄美の良質黒糖を伝統製法で
伝承の甕壺造り
黒麹の醸す旨味
香り高い芋の香り
黒麹仕込み力強い一級品
樫樽で琥珀の味
大麦麹がまろやか
爽やかなドライ味
温泉水でクセなし
発祥長崎のクリーンな飲みやすさ
お好みの焼酎を、淹れたて極上茶葉で美味しい緑茶割り
お好みの日本酒を、淹れたて極上茶葉で美味しい緑茶割り
選りすぐりの梅酒を、鹿児島よ銘茶である知覧茶で美味しい緑茶割り
100年以上の蒸留技術を持つ広島の蔵が厳選された広島産の素材でつくる「SAKURAO GIN」を淹れたて極上茶葉で美味しい緑茶割り
お好みの焼酎を、強炭酸ウィルキンソンでソーダ割り
お好みの日本酒を、強炭酸ウィルキンソンでソーダ割り
選りすぐりの梅酒を、強炭酸ウィルキンソンでソーダ割り
100年以上の蒸留技術を持つ広島の蔵が厳選された広島産の素材でつくる「SAKURAO GIN」を強炭酸ウィルキンソンでソーダ割り
国産ウイスキーのサントリー角ハイボール
選りすぐりの梅酒のロック・水割り・お湯割り
懐かしく美味しい瓶入りコカコーラ
ウィルキンソン瓶入り辛口ジンジャエール
極上茶葉の淹れたてを、温・冷お好みで
石鎚山の清らか伏流軟水の柔らかさと甘みのある酒質を兄弟3人で醸す
レジェンド高木杜氏が醸す伸びのある旨みが絶妙なバランス
店でかちわり氷にしています。
かちわり氷を都度グラスにご提供
美味しい緑茶を淹れて作ります。
保温ポットでご提供
お好きな3種の日本酒を選び放題(プレミアム酒は少なめ/お燗は無し)
サービス対象の日本酒から3種を選び放題(お燗は無し)

