Yezo Grouse

ร้านนี้เสิร์ฟอาหารหลากหลายเมนูจากวัตถุดิบสดๆ จากฮอกไกโด เช่น ชุดอาหารประจำวันและ "มื้อเที่ยงพิเศษเอโซะ" ชุดอาหารยอดนิยม ได้แก่ ปลาแมคเคอเรลย่างเกลือ ปลาหางเหลืองเทอริยากิ และเทมปุระ นอกจากนี้ยังมีเมนูอาหารเย็นเต็มรูปแบบ เช่น ซาซิมิหลากชนิด ปลากะพงแดงย่างเกลือ และปลาเฮอริ่งย่างเกลือ

ภายในร้านมีบรรยากาศที่เงียบสงบ มีที่นั่งเคาน์เตอร์และที่นั่งโต๊ะ ทำให้สะดวกในการใช้บริการทั้งคนเดียวและกลุ่ม มีบรรยากาศที่อบอุ่นเป็นกันเองซึ่งเป็นที่รักของลูกค้าประจำในท้องถิ่น

「蝦夷雷鳥」เป็นร้านที่มีความมุ่งมั่นในการนำเสนออาหารทะเลสดใหม่ที่ส่งตรงจากธรรมชาติอันอุดมสมบูรณ์ของฮอกไกโด ร้านนี้ได้รับความรักจากลูกค้าประจำในท้องถิ่นมาเป็นเวลานาน และเป็นหนึ่งในไม่กี่ร้านที่สามารถสัมผัสรสชาติของฮอกไกโดในโตเกียวได้ เพื่อให้ได้ประโยชน์สูงสุดจากอาหารทะเลที่ผลิตในฮอกไกโด การปรุงอาหารจึงเน้นความเรียบง่ายและรสชาติของวัตถุดิบ โดยมีเมนูที่ใช้วัตถุดิบตามฤดูกาลที่สดใหม่