Soba Kobo Touzan

蕎麦工房 陶山 มีเสน่ห์ที่ร้านสไตล์พื้นบ้านที่มีลักษณะเด่นคือคานไม้ขนาดใหญ่และผนังดิน ซึ่งทำให้ผู้คนคิดถึงบ้านเก่าในภูมิภาคฮิดะ โดยเฉพาะเทมปุระที่ห่อหุ้มผักหวานด้วยแป้งบาง ๆ นั้นอร่อยมากและได้รับการสนับสนุนจากผู้คนจำนวนมาก โซบะทำมือที่ผลิตเองมีความนุ่มลื่น ขนาดเล็กแต่มีความหนึบ และเข้ากันได้ดีกับน้ำซุป