KAZUMARU

ร้านฮะมารุ คุอันมีอาหารแนะนำคือ เนกิทาน, เนื้อวัวโมโมะ, และชุดรวมต่างๆ ซึ่งแต่ละจานจะช่วยเสริมรสชาติของเนื้อให้โดดเด่นที่สุด เนกิทานมีการย่างที่พอดีและกลิ่นของต้นหอมที่เข้ากันอย่างลงตัว เมื่อเข้าปากจะรู้สึกถึงรสชาติอันล้ำลึก เนื้อวัวโมโมะนั้นนุ่มและฉ่ำ รสชาติจะกระจายไปทั่วปากเมื่อเคี้ยว ส่วนชุดรวมสามารถเพลิดเพลินกับหลากหลายส่วนของเนื้อในครั้งเดียว เป็นจานที่ไม่ควรพลาดสำหรับคนรักเนื้อ ทุกจานสามารถสัมผัสรสชาติอันแท้จริงของเนื้อได้อย่างเต็มที่.

ภายในร้านนาโกมารุ ฮิซายาสุ สะอาด กว้างขวาง บรรยากาศผ่อนคลาย มีทั้งที่นั่งแบบโคทัตสึและที่นั่งแบบเคาน์เตอร์ การจัดที่นั่งกว้างขวาง ให้คุณผ่อนคลายขณะรับประทานอาหาร กว้างขวางเพียงพอสำหรับทั้งครอบครัวและกลุ่มเพื่อน พร้อมความเป็นส่วนตัว แม้บรรยากาศจะสบายๆ แต่ก็ยังคงความเงียบสงบ ให้คุณได้มีสมาธิกับมื้ออาหารอย่างเต็มที่ เหมาะสำหรับการนัดเดทหรือรับประทานอาหารกับเพื่อนๆ

เจ้าของร้านนาโกมารุ ฮิซายาสุ ฝึกฝนฝีมือมาหลายปีที่ร้านยากินิกุชื่อดังและเก่าแก่ทางตอนใต้ของเมืองคานาซาวะ ซึ่งเขาได้เรียนรู้วิธีการเลือกวัตถุดิบและการจัดการเนื้ออย่างละเอียดถี่ถ้วน เขาซื้อเครื่องในวัววากิวทั้งตัว โดยให้ความสำคัญกับความสดและคุณภาพเป็นอย่างยิ่ง นอกจากนี้ เขายังใช้วัวตัวเมียในการเชือด เพื่อดึงคุณภาพเนื้อออกมาอย่างดีที่สุด และพิถีพิถันในการทำให้เนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำ เขายังใช้เวลาในการเตรียมวัตถุดิบอย่างพิถีพิถันเพื่อให้ได้รสชาติของวัตถุดิบที่ดีที่สุด