เมืองคานาซาวะคืออะไร?: เมืองคานาซาวะ จังหวัดอิชิกะวะเป็นจุดหมายด้านอาหารที่เชื่อมเสน่ห์ทะเลกับบรรยากาศเมืองปราสาทเข้าไว้ด้วยกันอย่างกลมกลืน วัตถุดิบตามฤดูกาลจากน่านน้ำใกล้เคียงปรากฏในซูชิ ซาชิมิ และเมนูทะเลรสละมุน ขณะเดียวกันผักคะงะถูกนำมาใช้ในอาหารไคเซกิ และมีเมนูท้องถิ่นอย่างจิบุนิ รวมถึงโอเด้งสไตล์คานาซาวะในช่วงฤดูหนาวให้เลือกลอง ร้านอาหารมีตั้งแต่เรียวเทย์ในบ้านมาจิยะที่ปรับปรุงใหม่ ร้านอิซากายะบรรยากาศสบาย ไปจนถึงร้านสมัยใหม่ที่เน้นการจับคู่กับสาเกท้องถิ่น วัฒนธรรมชาและวากาชิยังปรากฏชัด ขนมที่แต่งด้วยทองเปลวและภาชนะงานหัตถศิลป์ช่วยขับเน้นรสนิยมบนโต๊ะอาหาร มีผู้เชื่อมโยงเอกลักษณ์นี้กับการอุปถัมภ์ช่างฝีมือของแคว้นคะงะในอดีต ทำให้การเดินจากตลาดยามเช้าสู่บาร์ยามค่ำเป็นเส้นทางชิมที่สะท้อนทั้งประเพณีและความคิดสร้างสรรค์
เป็นที่นิยมบน เมืองคานาซาวะ






