SOUSAKU28

นี่คือเส้นโซบะที่ทำจากแป้งโซบะจากโทคางาคุ ซึ่งมีรสชาติและเนื้อสัมผัสที่ยอดเยี่ยม เส้นโซบะที่จัดเสิร์ฟในจานมีความสวยงามเหมือนงานศิลปะ ทำให้เราสามารถเพลิดเพลินไปกับการมองเห็นได้อีกด้วย โดยเฉพาะเส้นโซบะสิบเปอร์เซ็นต์ที่สามารถดึงกลิ่นและรสชาติของแป้งโซบะออกมาได้อย่างเต็มที่ นอกจากนี้ยังมีอาหารสร้างสรรค์ที่ใช้วัตถุดิบจากชินชูมากมาย ซึ่งมีรสชาติที่ยอดเยี่ยมที่กระจายอยู่ในปาก

พื้นที่ที่มีความหรูหราและมีสไตล์กว้างขวาง ทำให้รู้สึกถึงความหรูหรา แสงไฟที่ส่องสว่างอย่างนุ่มนวลสร้างบรรยากาศที่เหมาะสำหรับการใช้เวลาที่เป็นส่วนตัวสำหรับผู้ใหญ่ ทุกโต๊ะถูกจัดวางให้มีระยะห่างที่เหมาะสม ทำให้บรรยากาศสงบและเวลาผ่านไปอย่างช้าๆ ที่นั่งที่เคาน์เตอร์ทำให้คุณได้เพลิดเพลินกับฝีมือของช่างอย่างใกล้ชิด และสร้างช่วงเวลาพิเศษให้กับคุณ

การนำเสนอ "โทคาคุริโซบะ" หนึ่งในสามโซบะที่มีชื่อเสียงของญี่ปุ่นซึ่งสืบทอดมาจากยุคเอโดะ ทำให้รู้สึกถึงประวัติศาสตร์และประเพณีอันยาวนาน โซบะนี้ซึ่งเติบโตจากธรรมชาติอันอุดมสมบูรณ์ในเขตโทคาคุที่ตั้งอยู่ในภูเขากลางนากาโนะ ถูกทำขึ้นด้วยวิธีการที่มีประวัติศาสตร์และรสชาติที่สืบทอดกันมาอย่างยาวนาน เทคโนโลยีที่ถูกพัฒนามาเป็นเวลาหลายปีได้ถูกบรรจุอยู่ในถ้วยนี้ ในยุคปัจจุบันยังคงมีท่าทีในการรักษาวัฒนธรรมและประเพณีนี้ไว้ในร้าน