Soba Unami

เส้นโซบะของร้าน "Handmade Soba Unami" ทำด้วยมือโดยใช้แป้งบัควีทที่คัดสรรมาอย่างพิถีพิถันและทำด้วยมือโดยเจ้าของร้านอย่างพิถีพิถัน เมนูง่ายๆ เช่น โมริโซบะและเทมปุระซารุช่วยให้คุณเพลิดเพลินกับรสชาติของวัตถุดิบได้อย่างเต็มที่ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเทมปุระที่ทำจากอาหารทะเลนั้นมีลักษณะเด่นคือเนื้อสัมผัสที่กรอบและรสชาติสดใหม่ ซึ่งเข้ากันได้ดีกับเส้นโซบะ

店内は木の温もりを感じる落ち着いた雰囲気で、カウンター席とテーブル席が用意されている。自然光が差し込む窓からの景色も心地よく、ゆったりとした時間が流れている。常連客も多く、アットホームな空間が広がっている。

「手打ちそば 卯波」は、地元の人々に長年愛されている蕎麦店で、店主は信州で修業を積んだ。地元の食材を活かした一品料理にもこだわり、蕎麦の味わいだけでなく、季節ごとの食材を使った料理も定評がある。