Salento

6 Achatschnecken mit Kräuterbutter und Weißwein

Parmaschinken mit Melone

dünne Kalbfleischscheiben mit Kapern in Thunfischsauce

hauchdünne Scheiben vom rohen Rinderfilet mit Rucola und frischen Champignons in hausgemachter Sause, mit Parmesansplittern bestreut

Gemüsesuppe

Knoblauchsuppe

Tomatencremesuppe

gemischter Salat mit Schafskäse

gemischter Salat mit Thunfischstücken und Meeresfrüchten

mit gek Vorderschinken

mit Gemüse der Saison

kurze Nudeln mit Filetspitzen und frischen Champignons in Tomatensoße

Bandnudeln mit frischen Lachsstücken in Sahnesoße

Schichtblattnudeln mit Fleischsauce und Bechamelsauce, im Ofen mit Mozzarella überbacken

mit frischen Champignons und Rucola

mit pikanter italienischer Salami, Rucola und Parmesansplittern

mit frischen Tomatenscheiben und Basilikum

Schweinefiletmedaillons mit Gorgonzola-Sahnesauce

Schweinefiletmedaillons mit Parmaschinken und Salbei in Weißweinsauce

Schweinefiletmedaillons in grüner Pfeffer-Sahnesauce

Rumpsteak mit würziger Tomatensauce, dazu Spaghetti

Rinderfiletsteak mit Knoblauchsauce

Rinderfiletsteak mit grüner Pfeffer-Sahnesauce

Lammkoteletts vom Karree gegrillt (mit Knoblauch)

Lammkoteletts vom Karree mit Oliven, Knoblauch und feinen Kräutern in Weinsauce

Lachsfilet mit rosa Pfeffer in Weißweinsauce, dazu Spinat und Salzkartoffeln

Meerzungenfilet mit Shrimps in Hummer-Sahnesauce, dazu Spinat und Salzkartoffeln

5 Großgarnelen in würziger Tomatensauce, dazu Spinat

sizilianische Spezialität

Eierschaumcreme mit Vanillieeiskrem, am Tisch zubereitet

Desserts werden am Tisch flambiert. heiße Feigen mit Wodka, Orange, Mandeln und Vanillieeiskrem

Desserts werden am Tisch flambiert. mit Vanilleeiskrem und Grand Marnier