Kawatada

川忠 เป็นร้านอาหารปลาไหลที่ตั้งอยู่ในอิตาบาชิ ซึ่งมีชื่อเสียงในเรื่องของปลาไหลที่มีเนื้อสัมผัสนุ่มฟู ร้านนี้มีสไตล์การทำอาหารที่พิถีพิถัน โดยจะนึ่งและย่างปลาไหลตามคำสั่งทุกครั้ง ทำให้แต่ละจานมีการเตรียมอย่างตั้งใจ ปลาไหลที่นุ่มและหนาแน่นจะเข้ากันได้อย่างลงตัวกับซอสที่มีรสเบาๆ และน้ำซุปกับผักดองก็ถูกทำขึ้นอย่างพิถีพิถัน อาหารที่ทำด้วยใจนี้จะทำให้ผู้ที่มาเยือนรู้สึกพึงพอใจอย่างแน่นอน.