Manmajima

เมนูแนะนำของร้าน Manmajima คือปลาโอแห้งย่างเกลือ ปลาโอแห้งสดๆ ที่ส่งตรงมาจากท่าเรือประมง Sukumo ในจังหวัดโคจิ ย่างบนฟาง ทำให้ด้านนอกมีกลิ่นหอมและด้านในชุ่มฉ่ำ รสชาติจะยิ่งเข้มข้นขึ้นเมื่อรับประทานคู่กับเครื่องปรุงและซอสพอนสึ นอกจากนี้ ร้านอาหารยังมีเมนูที่ใช้วัตถุดิบอย่างคุ้มค่า เช่น ซาซิมิที่ทำด้วยปลาตามฤดูกาลและข้าวปลากะพงขาวที่หุงในหม้อดิน

ภายในร้านเต็มไปด้วยความมีชีวิตชีวา และจากที่นั่งที่เคาน์เตอร์สามารถชมการแสดงการย่างฟางได้อย่างใกล้ชิด มีที่นั่งแบบญี่ปุ่นและที่นั่งแบบหลุมที่สามารถเพลิดเพลินกับมื้ออาหารได้อย่างสบายในกลุ่ม ทุกที่นั่งห้ามสูบบุหรี่ และมีที่วางบุหรี่ตั้งอยู่หน้าร้านเพื่อให้ความสะดวกแก่ผู้สูบบุหรี่ การตกแต่งภายในที่เน้นไม้เป็นหลักสร้างบรรยากาศที่สงบและอบอุ่นด้วยแสงไฟที่ให้ความรู้สึกสบาย

ร้าน Manmajima เปิดให้บริการในปี 2014 โดยเป็นสาขาหนึ่งของร้านอาหารชื่อดังอย่าง Jima ในเมืองคิชิโจจิ โดยทางร้านใช้วัตถุดิบสดๆ ที่ส่งตรงมาจากท่าเรือประมงสุคุโมในจังหวัดโคจิ และเสิร์ฟอาหารที่เน้นวัตถุดิบคุณภาพดี เช่น อาหารที่ย่างด้วยฟางและซาซิมิ นอกจากนี้ทางร้านยังมีสาเกให้เลือกหลากหลายชนิดซึ่งเจ้าของร้านเป็นผู้คัดสรรเอง ข้าวจะหุงในหม้อดินและเตรียมอย่างพิถีพิถันหลังจากสั่ง ทำให้ได้รสชาติที่นุ่มฟูและอร่อย