Yamaju

山十 เป็นร้านผลิตน้ำซอสที่มีชื่อเสียงซึ่งก่อตั้งขึ้นในปี 1630 เริ่มต้นจากจังหวัดวากายามะ โดยมีลักษณะเด่นคือการผลิตน้ำซอสจากวัตถุดิบเพียง 3 อย่าง ได้แก่ ถั่วเหลือง ข้าวบาร์เลย์ และเกลือ โดยใช้เวลาในการหมักและบ่มมากกว่า 1 ปี น้ำซอสที่ได้จะช่วยดึงรสชาติที่แท้จริงของวัตถุดิบออกมา สามารถนำไปใช้กับซาชิมิ เต้าหู้เย็น และอาหารหลากหลายชนิด เพื่อมอบประสบการณ์การรับประทานอาหารที่เต็มไปด้วยรสชาติ