Yajirobe Hajima

名物คือ อุด้งต้มซอสที่ใช้มิโซะฮัชชิโอ ซึ่งมีอุด้งที่หนาและมีความยืดหยุ่น พร้อมด้วยไก่ เนื้อปลาแห้ง ไข่ และอื่นๆ ที่ถูกต้มในหม้อดิน และสามารถเพลิดเพลินได้จนถึงตอนสุดท้ายในขณะที่ยังร้อนอยู่ เมนูเซ็ตและอาหารกลางวันก็มีให้เลือกมากมาย รวมถึงอุด้งต้มซอสที่มีเทมปุระ เสต็กหมูทอด และเซ็ตไก่ทอด เป็นต้น ลักษณะเฉพาะของอุด้งคือเนื้อสัมผัสและความลึกของน้ำซุป.

ภายในร้านมีบรรยากาศที่เงียบสงบแบบญี่ปุ่น มีที่นั่งเคาน์เตอร์และที่นั่งโต๊ะให้บริการ ช่วงเวลาที่มีลูกค้าทั้งคนท้องถิ่นและนักท่องเที่ยวค่อนข้างคึกคัก แต่ก็สามารถเพลิดเพลินกับการรับประทานอาหารได้อย่างเงียบสงบ การบริการก็สุภาพและสามารถรู้สึกได้ถึงความใส่ใจในแต่ละคน ลูกค้าครอบครัวก็เป็นที่นิยม และมีสภาพแวดล้อมที่สามารถเพลิดเพลินกับการรับประทานอาหารได้อย่างปลอดภัย

เป็นร้านอาหารญี่ปุ่นเก่าแก่ที่ยังคงได้รับความรักจากชุมชนท้องถิ่น ร้านนี้เปิดดำเนินการมานานหลายปีและได้รับความนิยมจากชาวบ้านเป็นหลัก โดยเฉพาะอย่างยิ่งอุด้งที่ตุ๋นในซอสเต้าเจี้ยวซึ่งเป็นเมนูยอดนิยมตั้งแต่อดีต มีลักษณะเด่นคือซุปที่ตุ๋นอย่างพิถีพิถันและเส้นอุด้งที่หนา ในประวัติศาสตร์อันยาวนาน รสชาติที่สืบทอดกันมาหลายชั่วอายุคนยังคงมีชีวิตอยู่จนถึงปัจจุบัน