Morishige Main Store

เมนูขึ้นชื่ออย่างเทนด้งนั้นมีปลาไหลและกุ้งขนาดใหญ่ที่ยื่นออกมาจากชาม รวมถึงมันหวาน พริกชิโสะ และมะเขือเทศตามฤดูกาลที่จัดเรียงอย่างหรูหรา นอกจากนี้ยังมีเส้นโซบะที่ทำจากแป้งโซบะจากฮอกไกโดที่มีกลิ่นหอม และเส้นบะหมี่เป็ดที่มีรสชาติอร่อยเป็นเอกลักษณ์ รวมถึงเส้นโซบะยาจีนที่มีรสชาติกลมกล่อมอีกด้วย

ภายในร้านหลักของร้านโมริชิเกะมีบรรยากาศเงียบสงบ ตกแต่งด้วยเคาน์เตอร์และโต๊ะไม้ที่ผ่านการใช้งานมาอย่างยาวนาน ซุปโซบะที่เสิร์ฟในกาน้ำเหล็กสะท้อนถึงความสง่างามของร้านอาหารเก่าแก่ ในช่วงเวลากลางวัน ผู้คนที่ทำงานในย่านนี้และลูกค้าประจำที่มาใช้บริการร้านจะแวะเวียนมารับประทานอาหารในบรรยากาศอันเงียบสงบ

ร้าน守茂ก่อตั้งขึ้นในปี 1936 ยังคงรักษารสชาติและวิธีการที่ไม่เปลี่ยนแปลงมาโดยตลอด โดยใช้แป้งบะหมี่จากฮอกไกโด และยังคงมีความตั้งใจในการทำซุปอย่างพิถีพิถันทุกวัน บะหมี่ยาจีนมีการนำผักหลายชนิดมาใช้ ทำให้เป็นเมนูที่ดีต่อสุขภาพและได้รับการสนับสนุนจากลูกค้าผู้สูงอายุ หม้อต้มใช้น้ำเหล็ก ซึ่งแสดงให้เห็นถึงความใส่ใจในรายละเอียด