守茂 本店

名物の天丼は、丼ぶりからはみ出すほどの大ぶりな穴子と海老をはじめ、さつまいもや獅子唐、茄子などの季節の野菜を贅沢に盛り込んだ一品である。また、香り高い北海道産のそば粉を使用したそばや、鴨肉の旨味が際立つ鴨せいろ、滋味深い味わいの薬膳そばといった多彩な麺料理も揃う。

守茂本店の店内には、長年使い込まれた木製のカウンターやテーブルが落ち着いた雰囲気を醸し出しており、鉄瓶で提供されるそば湯からも老舗ならではの風格が感じられる。昼どきには、周辺で働く人々や昔からの常連客が訪れ、和やかな空気の中で食事を楽しんでいる。

守茂本店は1936年の創業以来、変わらぬ味と製法を守り続けている。そばには北海道産のそば粉を用い、毎日丁寧に出汁を取るなど、手間を惜しまぬ姿勢が今も徹底されている。薬膳そばには数種類の野菜が取り入れられ、体に優しい一品として年配客にも支持されている。ば湯には鉄瓶が使われており、細部にまでこだわりが光る。