ผู้เชี่ยวชาญด้านอูนากิสไตล์ญี่ปุ่น
ร้านอาหารที่ได้รับรางวัลมิชลิน บิบ กูร์มองด์แห่งนี้เชี่ยวชาญด้านอูนากิสไตล์ญี่ปุ่น ซึ่งเตรียมสดใหม่ในครัวเปิดที่มองเห็นได้ผ่านแผงกระจก ลูกค้าสามารถชมการทำความสะอาดและย่างปลาไหลก่อนที่จะเสิร์ฟบนข้าวในชุดอาหารที่จัดเรียงอย่างเรียบร้อย รูปภาพและคำอธิบายเมนูที่ชัดเจนช่วยให้แขกเลือกจานที่เน้นเนื้อสัมผัสที่อุดมสมบูรณ์และนุ่มนวล รวมถึงรสชาติที่สะอาดของปลาไหล