อาหารเม็กซิกันที่สร้างสรรค์จากพืช
เอล พาโทรน ชิโนล่า เสิร์ฟอาหารมังสวิรัติที่สร้างสรรค์ซึ่งมีอิทธิพลจากเม็กซิกันและลาตินอย่างชัดเจน ตั้งแต่ทาโก้และโมเล่เอนชิลาดาสไปจนถึงโรลสไตล์ซูชิและเบอร์เกอร์ แขกผู้เข้าพักชื่นชอบอาหารเรียกน้ำย่อยที่มีรสชาติ เช่น อาหารเรียกน้ำย่อยนกฮัมมิงเบิร์ดและปีกดอกกะหล่ำ ห้องอาหารที่กว้างขวางซึ่งได้รับแรงบันดาลใจจากยุคเก่าและพนักงานที่ใส่ใจและมีความรู้ช่วยเสริมสร้างประสบการณ์การรับประทานอาหารที่น่าพอใจ