อาหารอเมริกันสร้างสรรค์ที่มีอิทธิพลจากชายฝั่ง
11 เมเปิล สตรีท นำเสนออาหารอเมริกันที่สร้างสรรค์ โดยเน้นที่อาหารทะเลสดใหม่และเนื้อสัตว์ที่เตรียมอย่างพิถีพิถัน จานอาหารเช่น เซวิเช่, หมึกย่าง, ปลาแฟลounder และสเต็กฮังเกอร์ ถูกเสริมด้วยผักและข้างเคียงที่ถูกสร้างสรรค์อย่างรอบคอบ ห้องครัวมุ่งเน้นไปที่รสชาติที่ซับซ้อนและการจัดจานที่น่าพอใจ ในขณะที่การบริการที่ใส่ใจช่วยสร้างประสบการณ์การรับประทานอาหารที่น่าสนใจ