รสชาติแคริบเบียนที่กล้าหาญในคีย์เวสต์
เดอะเจิร์กเสิร์ฟจานอาหารที่ได้รับแรงบันดาลใจจากแคริบเบียนด้วยเครื่องเทศที่กล้าหาญและสมดุลในบรรยากาศที่ไม่เป็นทางการและไม่โอ้อวด แขกผู้เข้าพักชื่นชมหมูเจิร์กที่นุ่ม, แกะแกง, และข้างเคียงที่เตรียมมาอย่างตั้งใจ เช่น ข้าวและถั่ว, กล้วยหวาน, และสลัด ส่วนที่เสิร์ฟมีขนาดใหญ่ และอาหารมักถูกอธิบายว่าสดใหม่และน่าพอใจ