ฟิวชั่นญี่ปุ่น–ฝรั่งเศส–ตะวันออกกลางที่สร้างสรรค์
เซเลเวเน โดยเชฟพาวาน พินิเซตติ นำเสนอการผสมผสานที่สร้างสรรค์ของอิทธิพลจากญี่ปุ่น ฝรั่งเศส และตะวันออกกลาง โดยมีจานอาหารที่เน้นเทคนิคที่พิถีพิถันและความตัดกันที่สนุกสนาน จานเด่น เช่น ฟัวกราส์เครมบรูเล่ และทาร์ทาร์เนื้อที่เสิร์ฟข้างโต๊ะ แสดงให้เห็นถึงจินตนาการของครัว โปรแกรมค็อกเทลที่สร้างสรรค์ การจับคู่ไวน์ที่รอบคอบ และการบริการที่ใส่ใจ ทำให้ประสบการณ์การรับประทานอาหารมีความสมบูรณ์แบบ