การรับประทานอาหารตามฤดูกาลที่มีความประณีตในเซนต์ปีเตอร์สเบิร์ก
อาเลโลนำเสนอการปรุงอาหารที่มีความประณีตและขับเคลื่อนด้วยฤดูกาล โดยมีอิทธิพลจากเมดิเตอร์เรเนียนและอิตาลี ตั้งแต่พาสต้าเนื้อเข้มข้นและปลาบรานซิโนที่นุ่มนวลไปจนถึงจานผักที่มีความคิดสร้างสรรค์ บรันช์เสิร์ฟในรูปแบบครอบครัว โดยมีการตีความที่สร้างสรรค์ในคลาสสิก เช่น แพนเค้กน้ำมันมะกอกและเบคอนชิ้นหนา จานอาหารถูกเตรียมอย่างพิถีพิถันและการบริการที่ใส่ใจช่วยสร้างประสบการณ์การรับประทานอาหารที่ผ่อนคลายและมีระดับ