อาหารละตินและคิวบาที่มีชีวิตชีวา
ริโก้ ทรอปิคอล กริลล์ เสิร์ฟอาหารที่ได้รับแรงบันดาลใจจากละตินและคิวบา โดยมุ่งเน้นไปที่เนื้อย่างที่มีรสชาติอร่อย ข้าวในชาม และข้างเคียงแบบดั้งเดิม ผู้เข้าชมชื่นชอบหมูที่นุ่ม ไก่ในชาม และกล้วยทอดหวาน มักจะเสิร์ฟพร้อมกับของหวานคลาสสิกอย่างฟลาน ซอสที่มีมะม่วงและอะโวคาโดเพิ่มความสดใสและบรรยากาศเขตร้อนให้กับเมนู