ฟิวชั่นญี่ปุ่นและซูชิในบรรยากาศโรงแรมที่ทันสมัย
โนบุ ชิคาโก เสนออาหารญี่ปุ่นร่วมสมัยและซูชิในพื้นที่ที่มีความทันสมัยและมีเสน่ห์ภายในโรงแรมหรูบน Restaurant Row ผู้รับประทานอาหารจะได้เพลิดเพลินกับซูชิที่จัดเตรียมอย่างมีศิลปะ รวมถึงตัวเลือกต่างๆ เช่น ปลาคอดดำและอาหารทะเลพิเศษอื่นๆ โดยมีหลายจานที่จัดเตรียมในมุมมองเต็มรูปแบบที่บาร์ซูชิ พนักงานที่ใส่ใจจะนำทางแขกผ่านเมนูและสามารถปรับประสบการณ์ให้ตรงตามความชอบของแต่ละบุคคลได้