คลาสสิกฝรั่งเศสและอาหารทะเล
บราสเซอรี เปอร์ซิล นำเสนอการทำอาหารแบบบราสเซอรีฝรั่งเศสคลาสสิกด้วยเมนูที่หลากหลายของเนื้อสัตว์และอาหารทะเล ตั้งแต่สเต็กทาร์ทาร์และเนื้อแกะไปจนถึงหอยแมลงภู่ในซอสแดงหรือซอสขาว จานอาหารเช่น เป็ดออเรนจ์และปลาฮาลิบัตพิเศษมีชื่อเสียงในเรื่องการเตรียมอย่างพิถีพิถันและรสชาติที่สมดุล ขนมหวานเช่น กล้วยฟอสเตอร์และการเลือกไวน์และสุราที่พิจารณาอย่างดีช่วยเติมเต็มประสบการณ์ การบริการที่เอาใจใส่และห้องอาหารที่สะดวกสบายเหมาะสำหรับทั้งมื้ออาหารทางธุรกิจและการรวมตัวที่ผ่อนคลาย