爱知县、推荐的20家韩式料理餐厅

爱知县是什么？: 日本爱知县以红味噌为轴的浓郁风味常被提及。味噌猪排、味噌煮乌冬、鳗鱼饭三吃、扁平的棊子面、鸡翅、天妇罗饭团与浓汁意面等，构成“名古屋美食”的多样面貌。市场、小馆与专门店并立，强调日常可享的朴实口味。三河湾海产、山间蔬菜与地方鸡类常入菜，并随时令而调。咖啡店文化亦受关注，饮品附带简易配餐的“晨间服务”不时可见。东海道交通与城下町传统相互交汇的历史，被认为孕育了独特而亲切的饮食风土。

韩式料理是什么？: 韩式料理以层次分明的辛、咸、酸与香气见长，常见的辣椒酱与大酱带来发酵的深味。餐桌上常备多样小菜，营造共享的节奏。桌边烤肉是颇受关注的体验，腌制肉类在铁板上滋滋作响，配生菜包与蘸酱食用。石锅拌饭、烤肉、泡菜锅与嫩豆腐锅、杂菜粉丝、海鲜煎饼、辣炒年糕、冷面等在不同场景皆可遇见。烤、炖、炒、蒸与腌渍等技法并用，芝麻油、蒜与葱的清香为菜肴增色，食客也可按口味调配辛度与酱料。用餐节奏从热气腾腾的锅物到清凉面食，过渡自然，适合约会与聚会。