墨西哥料理是什么?: 墨西哥料理以玉米饼为核心,借由多样辣椒与香料呈现层次分明的风味。常见菜式有塔可、恩奇拉达与芝士薄饼,常以烤制、慢炖或炙烤方式处理肉类、海鲜、豆类与蔬菜,并以酸爽或烟熏风格的莎莎酱收尾。桌上常备青柠、香菜与腌制辣椒,食客可按喜好调味。除熟悉的小吃外,亦可遇见如莫勒、波索莱等一碗菜,兼具分享与独自品尝的乐趣。

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