意式料理是什么?: 意式料理强调以食材本味为先,常见做法包括手工面与慢炖酱汁、炉火烘烤的披萨、米粒仍保有嚼劲的烩饭,以及以炭烤或煎香方式处理的海鲜与肉类。餐序多由前菜、第一道主食、第二道主菜与甜点构成,橄榄油、番茄与罗勒的香气贯穿全程。部分餐厅设有开放式厨房,适合边分享盘边搭配葡萄酒,营造从容而具交流感的用餐体验。

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