冈山县、推荐的20家披萨餐厅

冈山县是什么？: 冈山县临濑户内海，气候温和，食材来源多样。餐桌上常见以海产入菜的料理、日生一带以牡蛎加持的“牡蛎御好烧”，以及以多样配料铺陈的“冈山散寿司”。白桃与麝香葡萄为人称道，甜品店常以当季水果制成帕菲与点心。与桃太郎传说相关的“吉备团子”常作手信，亦为旅途小食。邻近的备前烧窑场让器物之美走入日常用餐与清酒搭配，呈现朴雅气息。连接濑户诸岛的交通带来交流，使当地餐饮更具包容与层次。

披萨是什么？: 披萨以手工面团为底，配番茄酱或奶酪等酱料，加多样配料烘烤而成。常见风格从薄而蓬松、边缘微焦的饼底，到平底锅烤制、口感更扎实的款式。许多店用木柴或石炉高温快烤，也有以钢板或铸铁加热，形成酥脆底与柔韧内里。菜单多见玛格丽塔、意式香肠与四重芝士，亦有蔬菜、海鲜或不含番茄酱的白披萨及季节搭配。可整饼分食，或在吧台按片点选，并以辣油、香草或橄榄油收尾。