鲛洲站附近、推荐的印度咖喱餐厅

印度咖喱是什么？: 印度咖喱以多层次香料与慢炖酱汁为特色，风味从温润奶香到酸辣辛香各有侧重。常见菜式包括黄油鸡、罗根乔什、黑扁豆、鹰嘴豆、菠菜奶酪等，酱底多以番茄、洋葱为主，或加入酸奶、坚果、椰奶与罗望子增添层次。烹调常见以热油爆香整粒香料的塔德卡，或借助炭炉制作烤饼、罗蒂；与巴斯马蒂米饭或香料焖饭相互衬托。部分餐厅提供塔利式拼盘，便于一次品尝多样口感与色泽；素食与荤食选择往往并列，辣度通常可按偏好调整。